杨梅大小年结果时施肥上应有所不同，一般大年树花多结果多，养分消耗也多，春梢和夏梢发生量减少，采后树势较弱，应采取施好萌芽肥，适当增施氮肥，以促进春梢生长，同时要早施采果肥，以及时补充营养，促进夏梢生长和花芽分化。杨梅正确的施肥方法是提高杨梅品质增加杨梅产量的关键。如果施肥不当，杨梅树产生过度的营养生长是中青树不结果的主要原因。还有些人认为杨梅采果后不能施肥，这个想法是错误的，杨梅采果后合理施肥，对于后期杨梅的产量和品质有很大的影响。
苗期管理：杨梅一般在10月中下旬播种，于第2年1月份种子萌动，2月中旬破土出苗，出苗后要注意温度和湿度的控制，同时要注意防止日灼或猝倒病，通常至7月下旬即可移植。
杨梅在农历八、九月份出新梢时，在叶腋处也同时长出花芽，也就是说杨梅果实会随着新梢的生长而成熟。因此，杨梅在农历六、七月份即须施促梢肥，此次肥以追施化肥为主。参考施肥法：以年株产30-50千克杨梅的成年树为例，每株施尿素0.5千克、硫酸钾约0.5千克。
始果后施肥时要注意少氮增钾，以控制生长，促进结果。对于种植杨梅的朋友来说，要想保证杨梅的稳产高产，做好杨梅种植的施肥工作是关键。因此，杨梅施肥应根椐需肥特性、树体养分水平和土壤条件，从平衡树体养分出发，合理配比使用。
当年抽发的夏梢是来年主要的结果母枝，其抽发量要占全年总梢量的70%以上，需要较多的养分供应。采果后应及时补充肥料，以迅速恢复树势，促进叶片机能活跃，增加营养物质的积累，促发足量的夏梢和促进更多的花芽形成。
杨梅缺氮表现叶片发黄变小，枝梢生长不良，树势衰弱，造成减产或大小年结果；缺磷表现新梢和根系生长减弱，叶片变小，缺乏光泽，严重时引起早期落叶，花芽分化不良，影响产量和品质；缺钾时果实小，着色差，品质劣，产量低；缺硼时树体生长衰弱，枝条簇生小叶，新梢枯梢，花芽分化不良，落花落果严重。
施肥量应视树势强弱和结果量而定，一般株产50公斤以上需施焦泥灰40-50公斤、草木灰20-40公斤，加饼肥1-2公斤。饼肥经过腐熟后与灰肥拌均匀，在树冠滴水线处挖深30-40厘米的环状沟施入。杨梅采果后，由于树冠下被雨淋、脚踏等而造成的土壤板结，通过开穴施肥，可增强土壤的蓄水保肥能力，提高树体对7-8月份干旱的抵抗能力，对花芽分化十分有利。
新植幼树成活后及时施用性薄肥，在春、夏、秋梢抽生前半个月施入，一般株施尿素0.1kg，由于幼年树抵抗力弱，施肥时要求土壤含水量充足，可于降雨前后施入，或对水施入。
