所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。实际蔬菜生产中，应做到“预防为主，综合防治”的指导方针，建立无污染源生产基地，并遵循以下十项技术要点：
1.严禁施用剧毒和高残留农药，如3911、1605、呋喃丹等。
2.选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药，如辛硫磷、多菌灵等。
3.蔬菜基地要远离工矿业污染源，避免“三废”（废气、废水、废渣）污染。
4.选用抗病、抗虫优质丰产良种。
5.深耕、轮作换茬，调整好温、湿度，培育良好的生态环境。
6.推广应用微生物农药。
7.搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药。
8.推广不造成污染的物理防治方法，如温汤浸种，高温闷棚等。
9.搞好配方施肥，控制氮肥用量，推广施用酵素菌等活性菌有机肥等。
10.搞好植物检疫。严防黄瓜黑星病、番茄溃疡病等毁灭性病害传入蔓延。
