成年果树随着年纪的增长，会涌现粗皮，并逐年增厚，产生翘皮和裂皮景象，这是树体消退的表现。果树的粗皮有碍水和养分的输送和代谢，影响树干加粗生长，同时翘皮和裂皮是多种害虫和病菌的越冬场合。刮去果树老皮，不仅能够减缓苍老和延长盛果期，而且还能够有效地消灭卷叶蛾、红蜘蛛、梨星毛虫、梨小食心虫、梨木虱等害虫的越冬卵、蛹、幼虫、成虫，除去糜烂病、轮环病等病菌孢子，从而大大减少病虫害发生基数，增进果实丰收优质。
刮皮对象。梨、桃、李、葡萄、板栗、核桃、苹果、梅等果树容易产生粗皮，10年生以上的成年树，均有必要进行刮皮。刮除树干和骨干枝上粗糙的树皮、翘皮裂痕；对糜烂病和轮环病等病斑要彻底刮除。
刮皮时间。刮皮宜在冬末春初进行，也就是气温开端回升，害虫和病菌尚未开端活动时进行。不得过早进行刮皮，否则会丧失树体养分，并影响果树安全越冬。通常每2—3年刮皮1次。
刮皮深度。刮皮只能刮除骨干和主枝外表完全木栓化的粗翘皮、裂皮及剪口与枝叉处的残皮，深度以不见白为宜，要尽量避免损害内皮层。梨树的外皮较厚，可恰当刮深些，桃、杏等核果类果树要刮浅些。对于树势较强的可刮深些，树势较弱的宜刮浅些。
刮后涂白。刮皮后运用白涂剂涂刷一遍，以杀死害虫和病菌，同时减少日灼病的发生。白涂剂的配比为水：生石灰：石硫合剂原液：食盐：油脂＝40：10：2：2：0。3。先化开石灰，倒入油脂，加水成石灰乳，此后加入石硫合剂和盐。
其余事项。刮皮时树冠下应铺塑料薄膜，以便把刮下的皮屑和虫体搜集起来，销毁或深埋。白涂剂运用非金属容器盛装，忌用金属容器装盛，免得引起化学反应。白涂剂宜随配随用，不得久存。
