土壤质地影响着作物根系生长范围的固相、液相、气相的比例关系，对作物的根系生长发育和分布有很大影响。草莓根系生长以富含腐殖质的壤土较理想，因为其具有良好的保水性能和通气状态。如黏壤土虽具有良好的保水性，且毛细管丰富，地下水可源源不断地供根系吸收，但排水性能较差。如在南方多雨地区，尤其是地势低洼、排水不良田块，会使土壤通气不良，根系生长条件恶化。因此，南方黏质土栽培草莓应做窄畦高垄，以利排水和降低水位，使草莓根系通气状况得以改善。在大棚种植中，雨水不直接降至草莓地上，不会造成地面积水，土壤稍偏黏保水性好，又能充分利用毛细管吸收土壤深处地下水，使草莓根系处于较适宜的土壤环境中，有利于草莓根系生长发育。如在沙壤土上进行大棚栽培，土壤易干燥，需不断灌水，才能保持土壤湿润，使草莓发根良好。但灌水多了又易渗漏造成下层积水，使草莓根系受旱涝轮番侵袭，难以生长很好。
在初春，草莓易受晚霜的危害。土壤的状况与霜冻的发生及其危害程度有一定的关系，干燥而疏松的土壤容易发生霜冻。因为这种土壤的热容量小，热导率低，白天土壤中积蓄的热量就少，夜间从深层土壤中获得的热量也少，地表温度较低，所以容易出现霜冻。如在潮湿而又疏松的土壤中，土壤间隙较大，空隙中的水分结冰时体积会膨胀，这就会把穿过空隙的草莓须根拉断，影响草莓的正常生长。在潮湿而又紧实的土壤，则正好相反，其热容量大，热导率也高，而且潮湿土壤近地层的空气中水汽含量丰富，当温度降低到一定程度时，这些水汽就会凝结成为水珠，同时释放出一定的热量，可以减轻地面的霜冻危害。由此可见，对于沙土、壤土和黏土等不同性质的土壤，如果它们的水分含量一样，一般是沙土地上的草莓容易出现霜冻。但沙土的热容量较小，土表温度的日变化较大，受其影响近地层的空气温度的日变化也较大。沙土的这一特性，非常有利于草莓果实的膨大和成熟，因此在沙土地上结出的草莓果实色泽艳丽，含糖量高，且成熟期可比壤土早4～5天。
