长沙地区在7月中、下旬以前分期、分批播种，可直播也可育苗移栽。
育苗移栽
①苗床准备及播种苗床选土壤肥沃疏松、排灌方便、通风良好、靠近大田生产的地块，深耕烤晒过白天打碎整平成畦，泼浇一层腐熟的人畜粪渣作基肥，待晒干后锄松即可浇底水播种，或先播种后用较浓的人畜粪浇盖。接栽培田面积1／10准备苗床。播种量为每666.7平方米需种子50～100克。
②苗期管理播种后必须及时覆盖银灰色遮阳网降温保湿，提高成苗率，避蚜防病毒病，促进苗期生长。视天气和土壤湿润情况在每天下午浇一次清水。出苗后分两次间苗，第一次在出土后3～4天进行，剔除发芽慢、出土迟的瘦弱苗；第二次在3～4片真叶时间苗，苗距以7～10厘米为宜。第二次间苗浇一次肥水后，直到栽植前3～4天再浇肥。在定植前一周以上撒掉遮阳网炼苗，达到苗全、苗齐、苗壮。
③定植大白菜苗龄大小直接影响到移栽时的根系损伤程度和以后缓苗速度。随着苗龄增大，根系损伤加重，缓苗时间加长，大白菜生长期随之缩短，影响产量和品质。苗龄一般15～20天为宜。定植时间以晴天下午和阴天为好。取苗前苗床先充分浇水，待水完全下渗，床土湿润时带土起苗，利于定植后早成活。栽植深度以根部土块和畦面相平为宜。栽后立即浇足压蔸水，并及时盖遮阳网缓功至成活。栽植密度一般为株行距0.3米×0.4米，每666.7平方米栽3500～4000株。
