1.开花现蕾期
在11月份定植后，应勤中耕松土，少浇水，只要土壤不干旱就不用浇水，不追肥，防止棚温过高、浇水过多而徒长。
2.深冬期
12月中旬至翌年2月上旬，此期气温最低，植株生长缓慢，可不追肥浇水。
3.早春采收期
2月至3月份外界气温逐渐升高。植株生长增速，采收量加大，应追肥2-3次。在畦沟中每次每公顷施腐熟的豆饼750-1500千克，或复合肥225-300千克。结合追肥浇小水，保持土壤见干见湿，一般7-10天一水。
4.采收盛期
3月底至5月份，此期外界环境条件适宜，茄子进入盛果期，这时应大量追肥。每10天1次，每次每公顷追施复合肥300-370千克。有条件时，结合喷药可根外追施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾或高氮水溶肥等，一般10天1次。结合追肥，及时浇水，一般5天-7天一水。
5.采收后期
6月至7月份，天气炎热，加上市场价格下降，采收量下降。如在7月份拔秧，可不追肥。如在10月下旬下霜后拔秧者，仍应每10天追1次肥，以氮肥为主，结合浇水冲施。
6.秋季采收高峰期
8月至10月上中旬，外界气候适宜，茄子又出现第2次采收高峰。8月上旬应中耕除草，并于畦两侧开沟追施饼肥，每公顷施1500千克，再冲施尿素2次，每次300千克。结合施肥及时浇水，保持土壤见干见湿，一般5-7天一水。
