防止叶菜类蔬菜施硝铵。小白菜、大白菜、苋菜、空心豆、芹菜、包心菜等，生长期间极易吸收硝态氮肥，如施用硝铵，叶菜吸收的都是硝酸盐类离子，对人体有害。
防止蔬菜施用尿素后浇水。尿素中所含的氮成分为酰铵态氮，酰铵态氮素转化为碳酸铵或碳酸氢铵后才能被蔬菜根系吸收利用。如果尿素施后马上浇水，酰铵态的氮素就会流失。所以，尿素无论做蔬菜的基肥或追肥，都应该在施后5～6天。
防止蔬菜反复施用硫铵。在酸性土壤或石灰性土壤的菜田中，如果连续多次施用硫铵，会使土壤变得更酸，使石灰性土壤出现板结，导致蔬菜生长发育不良。
防止缺水时施用碳铵。碳铵易挥发，在菜田施用碳铵时，无论做基肥还是做追肥，都应该在菜田湿润的情况下深施并立即覆土。
防止叶菜类蔬菜喷施高浓度氮肥。如果用尿素、硫铵等给蔬菜叶面喷施，虽然能使蔬菜叶肥色绿，但有害盐类在绿叶中的含量就会显著增加，继而影响消费者健康。
