橄榄树属亚热带常绿乔木，耐旱，耐寒，是生长能力很强的长寿树种。全世界橄榄树的栽培品种有500余种。橄榄枝叶茂密，可作为庭荫树、行道树或观果树，对污染有一定抗性，吸附烟尘的能力也较强。橄榄果实食用、药用皆宜。橄榄油被人们誉为液体黄金。所以橄榄的种植有着良好的发展前景。
一、培养优质结果母枝
1.科学施肥：根据橄榄园的土壤肥力、树势、天气条件和物候状况等来确定肥料的施用种类及配比，合理调节营养生长与生殖生长之间的矛盾。第一次施肥在采果后进行、第二次在花芽分化期、第三次在果粒绿豆大时施用。施肥量可根据树冠大小、结果多少而定。肥料沿树冠滴水线对开半月形沟施下，施后覆土。
2.修剪疏芽：修剪于采果后进行，主要是剪除弱枝、内向枝、阴枝、直立枝和病虫枝，疏剪密枝、重叠枝，短截徒长枝。疏芽在新梢长至6厘米时进行，每条采果枝上选留2条健壮、角度好的新梢。修剪后要及时保护伤口，涂抹油脂的愈伤防腐膜，保护伤口健康愈合。
3.保护新梢：秋梢抽发的过程中，常遭到炭疽病和流胶病、橄榄星室木虱、橄榄叶蝉等的危害，要加强防治，保护新梢，一般每次梢要喷药两次。
二、控梢促花
橄榄控制晚秋梢的萌发，促进花芽分化是翌年开花结果的关键。壮旺树于秋梢老熟后，禁止施用氮肥并控制灌水，如有晚秋梢抽出，应及时抹除；在秋梢充分老熟后，在树干光滑处环割，割缝宽1.5毫米，树势旺的可多环割两圈，然后涂抹阳离子活性剂促花王2号乳膏，可控梢，防止秋梢抽发，保证来年多开花，多结果。
三、保花保果
在橄榄开花期间组织放蜂，每3亩果园放置1群蜜蜂，有利于传粉，提高座果率。在花果期喷施瓜果壮蒂灵+0.2％磷酸二氢钾+核苷酸；幼果期及时抹除过早抽生的夏梢，减少落果。幼果膨大期如遇干旱，应及时灌水，以满足幼果发育对水分的需求。同时要加强橄榄星室木虱和炭疽病的防治，保花保果，提高产量和品质。
四、病虫害防治
除加强管理、保护天敌、做好清园工作外，还要进行药物防治。
炭疽病和叶斑病可选用氧氯化铜600倍、甲基托布津800倍；
防治流胶病可先用刀刮除病斑，再用护树将军涂抹病处，使病皮迅速干枯脱落，清除病源；
橄榄星室木虱可选用扑虱灵500倍加万灵粉2000倍于新梢萌动抽出3～5厘米、小叶展开前喷施；
橄榄叶蝉可用敌百虫2000倍加功夫6000倍防治，
橄榄小黄卷叶蛾、橄榄野螟和橄榄枯叶蛾都可用万灵粉2500倍防治；
红圆蚧和褐圆蚧应于若虫孵化高峰期至低龄期用速扑杀700倍喷杀。
用药时，要加入相应比例的新高脂膜，防止病虫害产生抗药性，增强药效。
