五味子又叫面藤、山花椒，属木兰科植物。其药用部位是果实，它性温，人肺、肾二经，具有滋肾敛肺、生津收汗、涩精、安神之功能。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地。由于北五味子内在质量和药效优于南五味子，其市场前景看好，尤其也适合25℃以上坡耕地还林间作，是当前农村调整产业结构首选致富项目。
（一）植株形态与生长环境缠绕性藤本，茎长可达8-10米，红褐色。单叶互生，广卵圆形，叶柄常带红色。花单性，异株或同株。聚合浆果圆珠形，红色，成串着生于伸长的花柄轴上。花期5-6月，果熟期8-9月，生于阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上。
（二）栽培（1）地块选择：北五味子宜凉爽寒冷的气候。以选择肥沃深厚的腐殖质壤上为佳。（2）整地：播种前每亩施厩肥3500-5000千克作基肥，然后深翻地20-25厘米，作宽1-1.5米的苗床。（3）种植有：种子繁殖法：种子一般用水浸法处理，浸泡1-3天后，将果肉搓掉，用清水漂去果皮及劣质种子。春播为3月下旬至4月上旬，秋播为9月上旬至于10月上旬。撒播或条播均可。撒播一般15-20粒/平方厘米，覆土2-3厘米，盖以稻草或草帘子，灌水湿润。条播则先在畦上开沟，沟距25-30厘米，然后将种子播入条沟中，覆土1.5-2厘米，盖压后，再覆稻草，灌水。保持土壤湿润，促进生根。（4）田间管理：幼苗生长期，宜设棚架遮阴；及时除草、松土，经过2-3年即可按株距40厘米，行距50厘米移植于本田。
（5）病虫害防治：虫害随时捕杀。病害可用石灰水、波尔多液喷洒。（6）搭架：运用竹竿或木杆每两行搭成一架，底部要埋牢，架杆上部用铁线绑紧，并用8号铁线通行联起来，以利于其攀援生长。五味子一般第3年开始开花，但花数来多。且很少结果，生长4-5年后，可以来收果实，亩产400千克以上，其产量逐年增长。
（三）采集加工，9-10月为采收期，但以10月采者为佳。果实采摘后，除去果梗等杂质，放在帘上晒干。也可采用以下方法：（1）将五味子摘回后，先晒2-3天，然后放沸水锅体一下，再放在帘上晒，约4-5天即可干燥。（2）摘后阳光下晒2-3天，然后放火炕6-7天即可。
市场分析及前景
改革开放以来，随着人们生活水平的不断提高，对中草药的医用及保健价值的认识也不断提高，特别是五味子入药后有敛肺、益气、补虚、止咳止泻之功效，受到中外人士的青睐，每当辽五味成熟季节，前来收购的客商很多，许多畳对五味子的需求也不断增加，他们加工成饮料和滋补品，成为市场的抢手货，使五昧于货源紧张收购价也逐年提高。因此辽五味发展前景十分看好。
五味子的药用及食用价值
辽五味子有极高的食疗及药用价值，果实入药后有补气、安神、敛肺、止虚、补肾、强阴壮阳、止泻镇静、保肺、抗衰老、增加免疫力等多种特殊功效。五味子不仅果实可入药，而且花、茎、蔓、叶等均有食疗价值。
