甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
整地选定好地块，要对种蔗的田地进行整地耕作。由于我县十年有八、九年发生不同程度的春、秋旱，甘蔗易受灾死，对甘蔗的生长影响较大。为了提高土壤的保水、保肥能力，在没有完善的水利设施条件的广大蔗区，要对种蔗的土壤进行机械深耕、深松处理，提高土壤的保水保肥能力，有利于甘蔗根系向纵深伸展，增加甘蔗的抗旱、抗倒伏能力。
种蔗
1、开植蔗沟，按行距90—100cm开植蔗沟，沟要深，一般沟深要有25—30cm，沟底平，并有细碎土。
2、要选好良种。良种对提高单产有着举足轻重的作用，因此要选好适应当地环境条件的并符合当年糖厂要求推广种植的品种，做到良种良法，这样才能做到“高产、高效益”。
3、选好种蔗时期。我县蔗农一般种蔗大都是春植蔗，但根据我县气候情况，适宜种植的时间为当年的11月至来年的3月份。要改变旧的耕作制度，适宜发展冬植蔗，而种植冬植蔗可延长甘蔗生产期，比春植蔗单产提高15—30%，因我县的冬季大都是干冷的季节，发展冬植蔗，要看好当地的气候及土壤的条件来定，并且发展冬植蔗，要配合地膜甘蔗种植技术。
4、种子处理。我县目前调运的蔗种大都是全茎作种，因此对蔗种作处理，要利刀斩成三芽或双芽段，切口要平整，不破裂。
5、下种量，要求植蔗沟每米下种有7—8双芽段，保持平均每米有14—16个芽眼，每亩要求有效茎5000左右的有效茎。
6、施足基肥。土杂肥或农家肥2000斤左右，磷肥100斤，或且复合肥100斤（25%），尿素20斤，农家肥要熟透。
7、田间管理。
（1）追肥培土。甘蔗生长到4—6张叶时进行大培土，要求每亩施尿素40斤，钾肥40斤，复合肥100斤（25%），搅拌均，撒施，除草高培土，甘蔗大培土时间一般要在5月中旬至6月中旬进行，不宜超过6月底。
（2）防治病虫害。一般在我县对甘蔗危害主要为绵蚜虫、螟虫等，在每年的6、7月份要注意检查蔗地，发现有虫害立即进行喷药全面防治，常用有乐果或霹蚜雾，或且使用效果更好的新农药。
8、甘蔗收获。甘蔗砍收，一定要低砍，一般要入土3—5厘米，尽量减少蔗茎破裂，这样有利减少蔗根水分散失，防干枯，减少虫害隐藏场所，提高宿根蔗的发株率和整齐度。
病虫害防治
1.蔗螟防治
①种植时亩用5千克地虫磷或5千克地虫杀或5千克米乐尔颗粒剂与底肥混合后施入播沟内，然后下种盖土，以后结合每次培土用同样的量与肥料混合深施。
②苗期出现少量枯心苗时用刀具连根撬除集中烧毁，中后期发现少量蛀茎时用尖刀从蛀孔刺入杀死幼虫或用注射器将药水直接注入虫道内。
③大面积喷雾。药剂要选准，必注意长效农药与速效农药混合，亩用药水量45—90千克，重点喷在心叶、叶鞘丫口及蛀孔处。推荐农药品种为5%锐劲特1000倍或98%巴丹原粉800倍或10%杀螟松1000倍等，交替使用，适当混配功夫、农地乐、百树得、死得净、克蚜螟、速扑杀、辛硫磷等。
2、绵蚜、红粉蚜、蔗龟防治一般在防治蔗螟时可兼治它们，但若出现漏治时须用专治农药进行挑治。绵蚜用25%抗蚜威2000倍或10%吡虫啉2500倍；红粉蚜用40%速扑杀1500倍或40%毒死蜱1000倍；蔗龟用70%辛硫酸800倍或24%万灵600倍。
3、病害防治用75%百菌清500倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌灵1000倍或70%代森锌500倍喷雾，连喷4次以上，间隔7—10天。可与杀虫剂混合喷施。
4、草害防治①萌芽前化学除草。种植后蔗苗没有出土前，亩用40%阿特拉津25毫升加亚码津200毫升，兑水50—60公斤喷。
②人工除草。结合中耕施肥、培土进行除草。
5、鼠害防治用万分之七敌鼠钠盐毒谷，禁用街上销售的鼠药，减少对环境的污染和人畜的毒害。
