20世纪80年代栽培的红富士苹果，大面积推广乔砧密植（3m×4m）和轻剪长放多留枝的整形修剪技术，达到了树体快速成形和早期结果。但随之出现了枝量过大、甩放过多过长、结果部位外移、果实品质下降等问题。因此，研究与应用红富士苹果“控冠改形”技术，进行适时、适度间伐，调节生长与结果、产量与品质的关系，实现大、中、小枝组的合理搭配，高、中、低枝错落有序的树体结构，严格疏花、疏果，控制枝、叶、果比例，成为促进红富士苹果健康发展的重要课题。
平度市现有果园2.6万hm2,其中苹果栽培面积1.13万hm2（红富士栽培占85%），产量22万t.自2010年起，平度市果树站承担和实施了青岛市百万亩现代果茶产业示范区建设“旧店苹果标准园建设”项目。按照《标准苹果园建设实施方案》的要求，树体控冠改形成为建设标准苹果园的重要内容。据调查，旧店镇现有红富士苹果2000hm2,其中八年生的占8.6%,9~15年的占26.3%,16~20年的占21.2%,20年以上的占43.9%.平均栽植密度在825株/hm2以上，大部分采用纺锤形整枝，苹果园铺设反光膜技术出现了枝量大、果实质量差、经济效益低等问题。因此，研究与应用苹果“控冠改形”技术，是挖掘增产潜力、提高质量的主要技术措施。旧店镇兴旺庄、王家洼、中王埠后村苹果集中产区，通过对20年以上的果树“控冠改形”,优质果率由50%上升到80%以上。
1苹果树体控冠改形的要求
1.1构建低耗、高效、优质、稳产的树体结构
合理留枝，稳定树势，理顺各级枝的主次关系。本着“大树防老、有形不死、无形不乱、因树修剪、随枝造形”的原则，以提高成花、稳定坐果率为重要技术措施。
1.2维持稳定、健壮的树势
疏除层间大型枝组、外围密挤枝、老弱短枝等，回缩冗长的主枝、交叉的分枝，选留壮枝、中长短枝，达到中、小枝组丰满与生长结果平衡，尽量避免结果部位外移，骨干枝基部秃裸及大小年结果现象[1].
1.3老树改形
首先，保证足够数量的优质营养器官和花芽，利用修剪的调节作用，促使部分枝条生长发育、部分枝条成花、部分枝条结果，即“三套枝结果”.调节生长枝与结果枝的相互转换，长、中、短枝合理搭配，达到稳产、优质；其次，调节生长枝与结果枝的数量、比例、类型，改善树体光照条件，实现树体无机营养的吸收与有机营养的合理分配，使营养代谢与积累保持均衡；第三，控制无效枝与花果枝的数量，减少营养无效消耗，保证营养充分供应；第四，苹果强旺树改造技术调节骨干枝的生长角度和生长中心，实现定向运送和分配营养物质，确保各级骨干枝生长健壮；第五，疏除直立旺枝、密挤枝、细弱下垂果枝及病弱枝组，稳定树冠体积和内膛枝结果数量，保持稳定的结果水平[2].
2土壤、树龄与控冠改形的关系
2.1土壤肥沃、树体郁闭的果园
由于光照不良，需要进行高光效树形改造。按照疏大、留小的原则，去长留短，去粗留细，去低留高，去密留稀，去强留弱，进行缓势修剪，利用甩放的壮枝培养结果枝组，在去大枝过多的情况下，尽量多留中庸枝、小枝，避免出现大小年结果。
2.2土壤瘠薄、树体郁闭的果园
要利用控制花果数量平衡树势，保持树体中庸健壮，疏除过多的花枝、弱枝、病虫枝，节约和集中养分，按照树体花量的多少，决定更新结果枝组的多少[3-4].
3协调个体与群体的关系
3.1控制骨干枝与大枝组的数量、比例
改善园内的整体光照条件，提高光能利用率，增加树体的有效叶面积系数；运用缓放、变向、疏枝、回缩、单轴延伸等技术培养结果枝组，多留中、小结果枝组，保持大部分枝组处于斜生、平生、下垂状态[5].
3.2协调树体内部生长枝与结果枝的数量、比例
随着树龄增长，适时去掉上部过长的大枝，及时疏除竞争枝、逆行枝，对过长的下垂结果枝组进行回缩，改善树冠内部通风与光照条件，提高果品的产量与质量。
4结果大树的枝、叶、果比
4.1冬剪枝量
果园留枝105万~135万条/hm2,其中长果枝控制在15%以内，中短果枝占85%以上，要求40~60cm的一类短枝占40%以上，优质花枝率达到30%左右，每米骨干枝留8~10个结果枝组，其中大枝组控制在10%,中、小枝组占90%左右，保持结果枝组的丰满而不密，枝芽粗壮且饱满，利用斜生枝和单轴枝结果[6-7].
4.2生长期枝叶果比
红富士品种：营养枝与结果枝比为旺树3∶1,中庸树4∶1,弱树5∶1.叶果比为旺树50∶1,中庸树55∶1,弱树60∶1;普通品种：营养枝与结果枝比为旺树2∶1,中庸树3∶1,弱树4∶1;叶果比为大型果50~70∶1,中型果40~50∶1,小型果30~40∶1.
5小结
研究与应用红富士苹果“控冠改形”技术，适时、苹果腐烂病的原因和防治技术适度的合理间伐密植果园。按照“控冠改形”的基本要求，重视果园土壤管理，提高肥水利用率；控制群体枝量和改善通风透光条件；调节枝、叶、果比，合理控制负载及花果精细管理等，以保持树体健壮生长，维持较长经济寿命。
