生石灰在水产养殖中的使用，是根据泥土与池水混合澄清后测量其酸碱度来确定标准的生石灰用量，如果没有进行此道工序只凭估计、经验来决定生石灰的用量。则清塘消毒时的用量宁可少些，不可随意增加，以免使用量太多，引起池塘繁生蓝绿藻、苔藓等绿色植物，致使池塘在生产中常发生“死泥皮”的现象。
正确的使用方法是：首先，要认识到生石灰并不具备有“清塘消毒”的效力，而仅仅只有在清塘消毒后可中和池塘的酸性和疏松池塘泥土的两个补充作用。
一、中和酸性
1、PH≥7.7不需施入生石灰
2、PH≤7.7需施入生石灰至7.7时为止
二、疏松泥土
1、酸碱度高于7.7，在池塘不需施用生石灰的情况下，为疏松池塘泥土，应向池塘施入生石灰10-15千克/亩。
2、酸碱度低于7.7，需施用生石灰则可免于疏松泥土的生产操作。
在没有测定池泥的酸碱度的情况下使用生石灰，按清塘消毒后的补充措施执行：一般用量为5-10千克/亩，而在有虾的池塘中使用时，用量要控制在2-3千克/亩。