1、症状
柑橘果实在贮藏后期常普遍出现枯水现象，这是限制宽皮桔贮藏期延长的主要因素。发生枯水病的宽皮柑桔类表现为果皮发泡，果肉淡而无汁；在甜橙类表现为果皮呈不正常饱满，油胞突出，囊瓣与果皮分离，且囊壁加厚，桔瓣水分向果皮转移。
2、病因
枯水和其他生理病害一样，其发生与种类（宽皮柑橘类严重）、品种（温州蜜柑、红桔严重）以及气候因素、栽培管理、采收期和贮藏环境温湿度等各种条件都有密切关系。
3、防治方法
适当提早采摘;采后将果实置于7～8℃的环境中，相对湿度控制在75％～80％的条件下约3周，果实干耗达3％～4％后，用薄膜单果包装。宽皮柑橘类应贮藏在较低的相对湿度条件下，适当提高贮藏环境中的氧浓度，减少二氧化碳积累。
