石榴系多年生落叶灌木或小乔木，不仅是观花尝果，还是园林绿化的优质树种。经科学测定：石榴有抗氟化氢、吸收二氧化碳、二氧化硫等有毒气体的功能。石榴原产伊朗，自汉代引进后，农家栽培的石榴一直未提纯复壮，品种退化，果实小、品质差。近年来科研单位与场圃通力合作，从国外众多优良石榴中，筛选驯化培育出苏农大果石榴“1号红花”、“2号白花”等品种。这些石榴皮色红艳、汁多甘甜、味道鲜美，比普通石榴大4—6倍，平均果重500克左右，而最大单果重1300克；维生素C的含量比苹果、梨高出1至2倍，还含其他多种微量原素；它正值国庆、中秋两个佳节期间成熟，用保鲜剂处理可贮到元旦或春节。苏农石榴有较强的适应性，山坡、平地、庭院均可种植，能耐-17至-25度的低温，耐旱，病虫害较少。主要栽培技术如下：
一、引植要点
1、育苗方法：大果石榴的育苗最好是采用扦插方法，其优点是繁殖系数大，能保持母本特性。①选择幼龄植株作采条母树。②采条及扦插时间：11月至次年3月。③插条规格及处理：将采到的枝条剪成长13厘米的插条，按粗细分组后（百根一捆），随即用2号ABT生根粉溶液（100ppm）浸泡2小时，然后紧排竖直放人底铺20厘米畜粪、上铺5厘米湿沙土、宽1米、深0.5米的窖中。每隔50厘米插一把草（便于通气），最后在插条上再撒一层细沙土，随气温降低，适量加厚土层，以防冻条。④扦插床的准备：育苗地选择背风向阳、地势平坦的沙壤土，土壤疏松、肥沃。⑤扦插方法及插后管理：扦插时苗木株行距为6×20厘米，扦插结束后，马上灌水，以后要适时灌水、除草。
2.栽植方法：石榴苗如经长途运输后，应立即放在清水中露枝浸泡2—3天，使其吸足水分，然后种植，以提高成活率。如果是大苗，栽前应剪去冗枝，主要分枝可留4—5厘米枝叉，促其萌发，利于成形。栽植时间在秋后落叶后至清明前后均可。除零星栽植外，宜采用南北行向，以利通风透光。每亩可栽200株，单植或丛植均可。单植株行距为1.5米×2米；丛植的株行距为3米×3.5米，每亩66丛，每丛3株，呈三角形，南二北一，株距为70厘米。穴深一般50—70厘米，穴的直径50厘米左右，用农家肥（如猪、羊、鸡粪等）或饼肥垫底，每穴10斤以上，以腐熟肥为宜，肥料加土混和后，覆盖一层表土为保护层，厚3—5厘米，然后栽苗。注意要使根系舒展，风化的表土放在根系四周，里土盖面，用脚踩实，再浇透水，如天干，一星期后再浇水一次。苗木成活两月后，需开纵横沟，做到沟沟相通，雨后无积水。同时，施些有机肥，或追施化肥（第一次氮磷比为2：1），第二次（人冬前氮磷各半）。第一年即可长1米多高，初步形成枝架。
二、幼年期整形
小苗移栽后，生长到第二年后须加整形，方法是在主干70厘米处拦头，单株型的成为一主三副形，即1个主干，3个副主干；丛植型的使之成为三主三枝型，留三个不同方位的枝条，作为主枝。主枝下的小枝、侧枝和根蘖全部剪掉，使向四周展开，成一圆头，以后则逐年修剪，使树冠不断扩大。三、修剪大果石榴以冬春之际修剪为主。每次修剪，必去其根蘖和上年挂果的果梗，并修剪树冠内部的下垂枝、枯死枝及横生的小枝，使树冠稀疏均匀，通风透光，有利挂果。在谢花时，适当剪去细弱枝，以保证挂果枝得到充分营养。四、肥水管理初栽幼树一年分两次施用基肥：第一次在冬季土壤结冻前施入，第二次在2月底前施用。施肥数量，依树的大小而定。施肥方法，可用沟施法或穴施法，但距树不要太近，以免伤根。追肥需视树木长势长相而定，生长前期可多施，开花期少施或不施，待果实形成后再淡施和勤施，确保果实丰硕。如土壤缺硼，可在施肥时每棵混入3克硼砂粉施入。在显蕾期、幼果期和果实着色期各喷一次0.4％的磷酸二氢钾，则有利于控制生理落果.增加果实的色泽与含糖量。大果石榴虽耐旱、但在雨水较少的干旱地方一年内要注意三次灌水：第一次在初冬时灌水，可保护根部免受冻害；第二次花前灌水，有利提高坐果率；第三次在幼果期灌水，能促进果实生长。
