栽植时施足基肥，深翻24～30cm，耙细整平，做成平畦。栽植方法分单行与双行两种，行距30～45cm，株距15～18cm开沟栽植，沟深15cm，宽18cm，芦头顺序平放沟内，或每沟双行，摆成人字形，使芦头在沟之中线两旁，每相隔3cm的距离，施腐熟的粪土并覆土，稍加镇压，结合施用新高脂膜保温保湿。栽后灌水。
苗高30cm时，可架设支架，使蔓茎向上生长，保持良好通风，减少病虫害。由于夏季生长较旺，应注意分次追肥，施肥可结合浇水施入或撒施根旁；夏季还应注意排水，否则土壤过湿对根群生长不利，且易长成叉根，影响根的产量；但土壤过干也会降低产量，故在生长期中要注意适时浇水排水。
山药的主要病虫害有炭疽病、褐斑病等，一般在雨季危害严重，应注意防治。应在发病前喷施护树大将军阻断病菌给氧源，同时施用植物细胞免疫因子提升植物抗逆性，使病毒DNA断裂凋亡。
