一、温度管理
越冬茬番茄定植后一周不通风，以保温为主，促进缓苗。当棚内温度超过30℃时，应立即通风换气。缓苗后，白天保持25℃-28℃，夜间15℃以上，晴天中午适当放风，以避免棚内温度过高。
二、浇水追肥
番茄定植后根系逐渐恢复生长，一般情况下，第一花序开始坐果时，根系生长达到第一次高峰。第一花序坐果前，土壤水分过多，易引起徒长，造成落花。因此，定植缓苗后，要控制浇水。当第一穗果拇指肚大小时，结合浇水亩冲施复合肥10公斤或尿素5公斤，并中耕培土；以后在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次。若番茄坐果多，出现脱肥现象，还需增加追肥次数和用量。定植后灌水的时间和数量，可根据棚内土壤湿度和植株生长情况而定，一般每7-10天浇1次水，盛果期适当增加水量。浇水应选择晴天上午，浇则浇透。浇水后闭棚提温，次日上午和中午要及时通风排湿。
三、植株调整
对于无限生长型的番茄品种，在生长到一定果穗时，需将植株顶部摘除，以保证有限的生长期内所结果实能充分肥大和成熟。有限生长型的品种，一般不摘心。可保留第一花序下的1个侧枝，该侧枝以下抽生的侧枝应在其长到3厘米左右时全部打掉。番茄栽培原则上不能摘叶，应保持植株较大的同化面积。只有在结果盛期以后，对基部的病叶、黄叶可陆续摘除，改善通风条件，减少呼吸消耗。
四、保花保果
由于温度较低，番茄不易结果，应使用激素确保第一穗花的坐果率，增加早期产量。在花开当天使用10-25ppm的2，4-D丁酯加入少量扑海因粉蘸花，可防止灰霉病的发生，注意防止重复蘸花，减少裂果。各种生长调节剂在温度较高时用较低浓度，在较低温度时用较高浓度。
