1、增施有机肥：胡萝卜早期养分的供应主要在于基肥，基肥应以猪、鸡、牛、马粪和人粪尿为主，每亩的施肥量应不少于2000~2500千克。施用的有机肥必须经过充分腐熟，否则易导致发生畸形根，影响其产量和品质。
2、合理施用氮、磷、钾肥：氮能促进枝叶生长，合成更多的养分；磷有利于养分运转，增进品质，它对胡萝卜的初期生长发育影响很大，但对以后肉质根膨大作用甚微，所以一般在基肥中施入；钾能促进根部形成层的分生活动，促进肉质根的膨大，增产效果明显。因此，氮、磷、钾三要素配合使用，才能获得高产，切不可偏施氮肥。胡萝卜吸收氮、磷、钾的比例大约为1：0.4：2.6。给胡萝卜施肥时，一般将氮肥的1/2作基肥施入，剩余的1/2可在叶片生长盛期、肉质根膨大期作追肥施入。所需的全部磷肥作基肥施入。所需钾肥一部分作基肥用，余下的到肉质根膨大时作追肥用。
3、适时施用微肥：胡萝卜对钙的吸收较多，因此，土壤中钙含量过多时，会使胡萝卜糖分和胡萝卜素含量下降，而缺钙时易引起空心病。胡萝卜对镁元素的吸收量不多，镁含量越多，其含糖量和胡萝卜素含量也越多，品质越好。钙镁磷肥一般在基肥中施用，硼肥则多采用叶面喷施，可分别于幼苗期、叶片生长盛期各喷施一次，肉质根膨大期喷施2次0.1%~0.25%的硼酸溶液或硼砂溶液。
