一、接穗选择
一般菠萝蜜树苗的接穗取自结果3年以上的高产优质优良母树，选1~2年生木栓化或半木栓化的枝条，以枝粗0.7~1厘米、表皮黄褐色、芽眼饱满者为好。
二、砧木选择
以主干直立、茎粗0.8~1厘米、叶片正常、生长势壮旺、无病虫害的菠萝蜜实生苗作砧木，木苗最好为袋装苗或其他容器培育的苗木。
三、嫁接时间
菠萝蜜树苗嫁接以4~10月为芽接适期。此时气温较高，树液流通，接穗与砧木都易剥皮，但雨天和风干热风时不宜嫁接。
四、菠萝蜜树苗嫁接操作
目前多采用补片芽接。嫁接步骤如下：
1、排乳汁：菠萝蜜树液（乳胶）会影响芽接成活，故嫁接前需先排乳汁。在砧木离地面10~20厘米的茎段选一光滑处开芽接位，在芽接位上方先横切一刀，深达木质部让树上的乳汁流出，可在计划芽接的苗上一连切10株排胶。
2、开芽接位：用湿布揩干排出的乳汁，在排胶线下开一个宽0.8~1厘米、长2.5~3厘米的长方形，深达木质部，从上面用刀尖挑开树皮，拉下1/3，如易剥皮，则削芽片。
3、削芽片：选用充实饱满的叶片，在芽眼上下1.2~1.4厘米的地方横切一刀，再在芽眼左右竖切一刀，均深达木质部，小心取出芽片，芽片必须完好无损，略小于芽接口。不剥伤芽片是芽接成功的关键。
4、接合：剥开接口的树皮，放入芽片（芽片比接口小0.1厘米），切去砧木片约3/4，留少许砧木片卡住芽片，以利捆绑操作。芽接口应完好无损。
5、捆绑：用厚0.01毫米、宽约2厘米、韧性好的透明薄膜带自下而上一圈一圈缠紧，圈与圈之间重叠1/3左右，最后在接口上方打结。绑扎紧密也嫁接成功的关键之一。
6、解绑与剪砧：在嫁接后25天，如芽片保持青绿色，接口愈合良好者，可以解绑。解绑后1周左右芽片仍青绿，可在接口上方5~10厘米处剪砧，此后注意检查，随时抹除砧木自身的萌芽，使接穗芽健康成长。
