一、农作物生长发育所必须的元素
1、共16种：分别为碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯。
2、按吸收途径分为两大类：
①从空气中吸收：碳、氢、氧。
②从土壤中吸收：其余13种。
3、元素作用：这16种营养元素有同等重要的作用，任何一种营养元素缺乏都会影响作物的正常生长。
二、症状：
1、缺氮发黄症：植株矮小，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，成熟提早。叶片由下而上逐渐变黄，先从老叶尖端开始向下均匀黄化，最后全株叶色褪淡，变为黄绿色，下部老叶枯黄；发根慢，细根和根毛发育差，黄根较多。耕层浅瘦、底肥不足的稻田常发生。
2、缺磷发红症：插秧后秧苗发红不返青，很少分蘖，或返青后出现僵苗现象；叶片细瘦且直立不披，有时叶片沿中脉稍呈卷曲折合状；叶色暗绿无光泽，严重时叶类带紫色，远看稻苗暗绿中带灰紫色；稻株间不散开，稻丛成簇状，矮小细弱；根系短而细，新根很少；若有硫化氢中毒并发症，则根系灰白，黑根多，白根少。
3、缺钾赤枯症：插秧2—3周开始显症，缺钾植株矮小，呈暗绿色，虽能发根返青，但叶片发黄呈褐色斑点，老叶尖端和叶缘发生红褐色小斑点，最后叶片自尖端向下逐渐变赤褐色枯死。以后每长出一层新叶，就增加一片老叶的病变，严重时全株只留下少数新叶保持绿色，远看似火烧状。病株的主根和分枝根短而细弱，整个根系呈黄褐色至暗褐色，新根很少。此病主要发生在冷浸田、烂泥田。
4、缺锌丛生症：稻苗缺锌，先在下叶中脉区出现褪绿黄化状，并产生红褐色斑点和不规则斑块，后逐渐扩大呈红褐色条状，自叶尖向下变红褐色干枯，一般自下叶向上叶依次出现。病株新叶短而窄，叶色褐淡，尤其是基部叶中脉附近褪成黄白色。重病株叶枕距离缩短或错位，明显矮化丛生，很少分蘖，田间生长参差不齐。根系老朽，呈褐色，推迟成熟，造成严重减产。
5、缺硫：症状与缺氮相似，田间难以区分。
6、缺钙：叶尖变白，严重的生长点死亡，叶片仍保持绿色，根系伸长延迟，根尖变褐色。
7、缺镁：下部叶片脉间褪色。
8、缺铁：嫩叶先变黄，老叶仍正常，而后叶脉变黄，整个叶片失绿或发白。
9、缺锰：嫩叶脉间失绿，老叶保持黄绿色，褪绿条纹从叶尖向下扩展，叶上出现暗褐色坏死斑点。新出叶窄而短，严重失绿。
10、缺硼：植株矮化，抽出叶有白尖，严重时枯死。
三、水稻缺素病因
1、缺氮：未施底肥或底肥不足。
2、缺磷：新垦砂质河滩地和土壤有机质贫乏的稻田、冷浸田。以及底肥不足、生产上遇倒春寒等条件下都易发生缺磷症。
3、缺钾：单施氮肥或施氮肥过多，而钾肥不足，易发生缺钾症。
4、缺锌：碱性土壤和低洼地在低温条件下易缺锌，过量施用氮、磷肥易缺锌。
5、硫、钙、镁、铁、锰、硼等元素在南方有些特殊土壤中含量少，易出现缺乏症，而一般土壤中这些元素的含量基本可以满足水稻生长发育需要，因而很少发生这些元素缺乏症。
四、水稻缺素的防治
1、农作物的缺素症也叫生理病害，是营养不均衡引起的，这种病害不能用农药防治，而要通过补充均衡的营养来防治。缺素症许多表现症状与病菌性病害有相似之处，大家一定要分清楚对症下药，不能见有毛病就下药，这样不但治不好，还会耽误农时，造成农药浪费，增加成本，污染环境。针对缺素症选择中微量元素肥料做底肥或追施，是最省工、省本，见效快、效果好的方法。
2、对缺氮、磷、钾、锌等症状，及时叶面喷施速效肥。
缺氮：喷施2%尿素，每亩地用量350克。
缺磷：喷施2%磷酸二铵，每亩地用量300克。
缺钾：喷施2%硫酸钾，每亩地用量300克。
缺锌：喷施1%硫酸锌，每亩地用量150克。
此外，根据施肥情况，对照田间症状适量追施氮、磷、钾、锌并做到浅灌勤灌，适当晒田，以提高地温，促进根系生长，提高吸肥力。
3、对缺硫、钙、镁、铁、锰、硼等症状，对症叶面喷施速效微肥。
