章丘大葱是山东省章丘县繁育成功的一代高产大葱品种，也叫斤棵葱，单株最大可达1公斤以上，既可当年种当年收，也可秋后育亩，第二年定植于秋后收获。一般亩产4000余公斤，最高亩产可达6000余公斤。
一、育苗：
育苗一般在9月20日—30日之间，第二年移栽。过早36秧苗易出现大秧苗第二年长种，过晚苗弱不易丰产；当年育苗也可，但产量较低。
二、定植：
1、定植时间：前一年育苗的章丘大葱可于第二年春季5月上旬-7月上旬定植，越早产量越高；春季育苗的定植一般在6月上旬到7月上旬小麦收获后定植。当秧苗长到高30-40厘米，横径粗1-1.5厘米时，正适于移植。
2、整地开沟：栽植大葱的地块，在前茬作物收获后(不可葱蒜茬)，应立即清除枯枝落叶和杂草，普施农家肥5000-10000公斤，磷酸二铵30公斤，深翻开沟。沟宜南北向，使受光均匀，并可减轻秋冬季节的北向强风造成大葱倒伏。开沟深约0.3左右，宽0.8米左右。
3、起苗和选苗分级：起苗前1-2天苗床要浇1次水，起苗时抖净泥土，选苗分级，剔除病弱、伤残苗和有苔苗，将起苗分为大中小三级。当天栽不完的应放在阴凉处，根朝下立放，以防秧苗发热后黄或腐烂。
4、栽植：大葱栽植的方法有排入复土法、插眼填葱法，每亩撒入沟底1-2公斤呋喃丹，复土深度不埋心叶，亩植15000-20000株。
三、田间管理：
1、浇水：缓苗越夏阶段正是为夏多雨注意雨后排水。8月上中旬，气温仍偏高，植株生长还较缓慢，对水要求不高，仍应少浇水。如发生旱情宜清晨浇水，避免中午浇水骤然降低地温，影响根系生长。处暑以后，直至霜降前，大葱进入生长盛期，平均每7-8天即可长出1片叶子，这时期由于叶片和葱白重量迅速增长，需水量也大大增加，应结合追肥、培土，每4-5天浇一次水，而且水量要大，葱沟内要筑拦水埂，使每沟水量浇足浇匀。如天旱少雨，需要浇水8—10次。霜降以后气温下降，大葱基本长成，进入假茎(葱白)充实期，植株生长缓慢，需水量减少，但仍需保持土壤湿润。这个时期要灌水2次以上满足生长需要。收前7—10天应停水，便于收获贮运。
2．适时追肥是获得大葱高产优质的重要措施。(1)葱白生长初期：8月上中旬，应追1次攻叶肥，每亩施1000—1500公斤农家肥，7—10公斤磷酸二胺，中耕混均，锄于沟内而后浇1次水，可促进大葱生长，供给叶片增加和增长的需要。(2)葱白生长盛期：8月下旬后，是大葱产量形成的最快时期，葱株迅速长高，葱白加粗，需要大量水分和养分。此时应追攻棵肥，第一次可施腐熟的农家肥4000—5000公斤或加硫酸钾15—20公斤，可施于葱行两侧，中耕以后培土成垄，浇水、后两次追肥可在行间撒施三元复合肥15—20公斤，浅中耕后浇水。
3．培土：章丘巨葱在加强肥水供应的同时进行培土，可以延长葱白长度，提高葱白质量。通过行间中耕，分次培土，将垄土壅人葱沟内，到8月底9月初平沟，以后还要分次培土，使原来的垄脊成沟，葱沟成背，每次培土高度根据假茎生长的高度而定，大约3—8厘米，将土培到叶鞘和叶身的分界处，从立秋到收获，一般培土3—4次。
