佛手椒是观赏辣椒中的一个栽培种，其特点是浆果长指形，果梗直立，常多数簇生于枝顶，初为白色，熟时变红，宜于夏秋观赏。笔者发现，家庭养植佛手椒多作一年生栽培，且放任其自然坐果，不加修剪，因此观赏效果难免不尽如人意。为此，笔者对栽培方法作了一些改进，效果很不错。
一、二次坐果栽培：8月上中旬，当播种苗枝顶先期坐果的佛手椒大部变红后，选留强壮的主茎腋芽3至4个，然后果断地将成簇果实和分枝一律剪掉，以强行调整其生长中心，使植株的营养集中供给腋芽生长、发育。这样到10月上中旬，主茎腋芽便可再度生出新枝、新叶、新果。由于株形丰满，长势旺盛，特别是新生成的枝、叶、果比一直持续自然生长的年轻，所以不但提高了观赏质量，还有效地顺沿了观赏期，令隆冬居室倍添生趣。需要注意的是，下剪时，要适当多保留一些功能叶片，剪后要辅以肥水，最好每10天左右追施一次稀薄液肥。要调整好充足均衡的光照，早霜前务必要及时入室防冻。只要在栽培管理上切实做到上述诸项，那么二次坐果就一定会喜获成功。
二、老株越冬栽培：秋后入冬时的佛手椒，择其茎干健壮，无病虫害的植株，去掉果实和枝杈，移入室内温暖处安全越冬。待翌年4月初，以稍大于原盆的花盆蓄好肥土，将完好的越冬植株移栽其内，正常莳养。这样，随着气温的逐渐升高，老株便迅速恢复生机，茎芽萌发后不久即可转入生殖生长，大约于5月底至6月初，便可见到老株开花结果。由于老株的茎枝粗壮，果期可提前7至10天，因此，较比播种苗可显著地提高早期观赏效果。至于老株的安全越冬，笔者的经验是，在见光的温暖处，将老株罩一塑料袋保温、保湿，基本可以保证最低温度在15℃以上，盆土湿度维持10至20天的最适时间。
