香菜也叫芫荽，属于伞形科植物，是常见的调味类蔬菜，由于市场需求较高，因此在我国种植也十分广泛。
香菜是可以夏季种植的，而且收益较高，但栽培难度大。因香菜是一种喜冷凉气候的蔬菜，气温高于30℃时，香菜则停止生长。因此，做好香菜的越夏管理就显得十分关键。那么有哪些要点需要注意呢？一起来了解下吧。
1、品种选择种植户需要根据当地市场情况进行合理的选择香菜的品种，最好是选择抗性强，耐高温，生长速度较快的品种种植。比如北京香菜、美国大叶香菜、泰国耐热大粒香菜等。
2、种子处理香菜的种子外壳很坚硬，尤其是夏季直接播种下去的话，是很难发芽出苗的。所以，播种前一定要对种子进行催芽。具体方法：先用清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿的麻袋上，厚度为2-3厘米，上面再盖上潮湿的麻袋，保持种子有一定的湿度。每天搅动1-2次，经过3-4天即可出芽。
3、整地施肥选择土质肥沃、保水保肥、排灌方便、通风良好的壤土地，最好3年内未种过香菜的地块。亩施农家肥3000千克、高氮型三元复合肥30千克，将肥料撒施均匀，旋耕土地，做成长5-6米的平畦待播。
4、播种方法夏季可于6-7月份进行播种，条播或者撒播均可，每亩用种量每亩用种量2-3公斤左右。种子播种后覆盖一层薄土、浇水，也可以覆盖一些稻草、草苫等保持土壤水分。一般一周到10天左右香菜就能够出齐苗了。
5、田间管理（1）间苗：分两次间苗，第一次在香菜生长到3公分左右的时候，间苗之后保值株距在2公分。第二次间苗在香菜生长到5公分左右的时候，间苗之后的株距保持在4公分左右。（2）浇水：夏季气温较高，香菜容易发生缺水的情况，必须要保持田间水分充足。浇水频率一般保持在两天一次。（3）施肥：追肥依地力的高低而定，结合浇水，以追施尿素或氮钾肥为主，一般每次施肥15千克，追肥两次。
6、及时采收夏季香菜生长速度较快，并且容易发生抽薹的情况，所以在香菜生长到30公分左右的时候就需要进行采收了。总的来说，香菜在夏季种植时，一般播后40-50天即可收获，种植效益明显。但夏季高温多雨的气候因素是影响香菜生长的关键，因此一定要做好田间管理工作才行。
