冬瓜的贮藏技术
1、适时采摘在早晨瓜体温度低时采摘。为防止损伤，避免病菌入侵，宜用剪刀剪藤，留下3厘米长的蒂。雨后瓜体水分含量过高，不宜采摘。搬运、装卸时必须轻搬、轻装、轻运、轻卸，切勿丢滚碰撞，否则容易造成倒瓤损伤，不利于贮藏。
2、贮室消毒选择阴凉、通风、干燥房间作贮室。每立方米贮室空间燃烧硫磺5～10克进行熏蒸，密封贮室24小时。也可以用1～2％福尔马林液喷洒地面、周壁。
3、合理摆放在摆放过程中，应根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放，即田间是竖立生的，贮藏时也应竖立摆放，田间是横着生长的，贮藏时也应横着摆放。经过严格挑选整齐、无破损的成熟冬瓜于库内，多为堆藏或架藏。
4、冬瓜贮藏期间的管理刚入库时，应注意加强通风，中午气温较高时一定要打开库窗进行通风换气。晴天要敞开门窗，保持室内空气新鲜、干燥、凉爽。气候变冷，室内温度过低时，要在瓜堆上覆盖秸秆或稻草，以利防寒保温，或人工升温保持在10～15℃。贮藏期间应保持湿度在70～75%，湿度过高要在地面上撒一层石灰。
