蔬菜追肥的时间、肥量的大小非常关键，蔬菜种类，蔬菜不同时期的养分配比都需要科学掌握，对于追肥存在很大误区，只是片面的追求肥量的大小，以为只要肥量大，就一定要高产，这是不对的。蔬菜追肥必须遵循几点重要原则。
蔬菜追肥首先要根据蔬菜种类，可以分为叶菜类、根茎类、瓜类、茄果类等。
一、叶菜类
叶菜类总体需求的养分量不大，以氮肥为主。在苗期需肥量很小，可以不予追肥，进入生长盛期后可以适当冲施腐植酸、氨基酸以及平衡性大量元素水溶肥，补充氮肥，促进枝叶柔嫩、鲜绿。进入中后期后，可以适当补充磷钾肥，增强茎秆韧性，促进根系发育，增加整体重量，并且防止植株倒伏。
二、根茎类
蔬菜进入产品形成旺盛期以后，叶片生长便渐趋停止，施肥应以基肥和早期追肥为重，掺入少量速效氮和磷钾肥。追肥原则为：前期以氮钾肥为主，促进根系和地上部生长，中后期后适当增加磷钾肥的投入，促进根茎的发育膨大，后期不需要大量氮肥，因为后期叶片生长会逐渐停止。
三、瓜类蔬菜
瓜类蔬菜包括黄瓜、丝瓜、西葫芦等，瓜类蔬菜对养分总体需求为：高氮高钾。定植后，结瓜前期以促根、壮棵为主要目的，以氮钾肥为主，可以冲施大量元素水溶肥料平衡型5-8斤即可；结瓜后适当增加钾肥用量，以促进瓜条发育。但是瓜类蔬菜的结果特性都是随着植株的生长而结果，如果植株停止了生长，果实产量也就下降。所以进入结果盛期后也要根据植株长势，适当补充氮肥，如果一味冲施钾肥，会造成茎秆单薄，容易引发早衰。
四、茄果类
茄果类蔬菜主要包括番茄、辣椒、茄子等。茄果类蔬菜进入结果盛期后，以钾肥为主，前期以促根、壮棵为主，进入结果盛期后以钾肥为主。刚刚进入结果期还要适当补充氮肥，否则植株容易衰弱，影响花芽分化。
以氮肥、磷肥促进前期的植株生长和根系发育，钾肥促进果实生长；瓜果类蔬菜在结果盛期对钙硼肥需求量较大，要注意补充，可以通过叶面喷雾方式解决。
