胡萝卜是根菜类蔬菜，以富含糖和淀粉的肉质根供食用，易贮藏、耐运输，是调节市场余缺的重要蔬菜。要使胡萝卜高产，专家建议农民朋友们做到以下几方面：
精细整地按照胡萝卜对土壤条件的要求，宜选择地势较高且平坦的砂土或砂壤土种植。胡萝卜为深耕２０厘米左右。要求剔除瓦砾、树根等，整地力求精细，使播种深浅均一，有利出苗整齐。
基肥足全胡萝卜的施肥要以７０％以上的肥料用作基肥，一般用充分腐熟的人畜粪尿每１０００平方米２５００~３０００公斤，搭配过磷酸钙２０~３０公斤进行全层施肥，诱使根系向深层分布。
适时播种胡萝卜在幼苗期生长缓慢，耐热力较强，一般可于６~１１月份播种，播种期只能向前提，不能往后拖，适当早播种能获高产。播种量一般每亩播种１．５~２公斤。有的农户在胡萝卜种子里掺入少量小白菜种混种，小白菜出苗早，幼苗生长快，对胡萝卜幼苗起着遮阴作用，且小白菜早上市。
及早间苗早间苗、稀留苗是胡萝卜高产的关键。胡萝卜单株片数较稳定，一般要经常保持绿色的功能叶仅７~８片。间苗过迟，留苗过密，造成叶柄伸长，叶片细小，叶面积不小，物质生产能力较低，而且下层叶片易衰亡枯落，肉质根不能长大。幼苗１~２片叶时进行第一次间苗，３~４片叶时进行第二次间苗，５~６片叶时进行第三次间苗，苗距为１５~１８厘米见方定苗。间苗时应拔去叶色特别深的苗、叶片过厚而短的苗。这些苗多形成歧根，芯子粗（木质都发达），或肉质根细小。间苗后要追施腐熟人、畜粪尿催苗。
化学除草胡萝卜的苗生长缓慢，杂草为害严重。为了节省劳力，消灭杂草，使用除草剂有明显效果。可使用４８％氟乐灵乳剂，一般每亩施药１５０~２００克，加水稀释成２００倍左右，在胡萝卜播种后，均匀喷于土面，杀草效果可达９０％左右。
