培养基灭菌的彻底与否事关生产的成败，因此，常压灭菌时必须注意以下几点：
（1）必须保证常压灭菌灶（锅）内，下部培养料内温度连续10小时左右达到100℃，计算时间应以锅内下部培养料达到100℃开始，不能以水沸腾开始计算。
（2）培养料必须充分预湿，干湿不均匀的培养料灭菌不易彻底。
（3）锅内菌袋的码放最好排放在周转框或隔好的层架上，并呈“井”字型码放。
（4）控制灭菌前微生物自繁生物量，尤其是夏天气温高，拌料、装袋应尽可能安排在上午，装完袋后马上灭菌。最大限度的缩短拌料、装袋至灭菌达到100℃的时间。
