油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。桃子养胃润肠，更主要的是还补血，含糖份也高，对大人小孩都好，喜欢吃就吃一点，不要暴饮暴食就行了。
一、炭疽病
1、症状：主要危害果实和树梢，叶部也能受害，果面初呈水浸状绿褐病斑，后变暗褐色，渐干缩，气候潮湿时，在病斑上生出粉红色小粒，成同心纹状，病果常县挂在枝上成僵果。果实膨大期感染时，初期亦为小渍状，逐渐扩大成红褐色圆斑，并长出红色小粒点，分生胞子盘，果实脱落或挂于树枝上。枝梢受害初呈水渍状，浅褐色病斑，后变褐色，为长椭圆形，边缘稍带红色，稍凹陷，表面生有粉红色小粒点。发生严重时枝条枯死。叶片以病梢上嫩叶发病最多，常以主脉为抽心向正面卷成管状。
2、防治方法：清洁田园、清除僵果和病枝，冬季清除落叶，消除病源。注意桃园排水。
药剂防治：于早春芽萌动前喷波美5度石硫合剂一次，消灭越冬病源，落花后每隔10天左右，喷一次500倍的50％托布津或25％多菌灵或50％退菌特或代森锌等，共喷3～4次，均有较好的防治效果。
二、桃疮痂病（又称黑星病）
1、症状：主要危害果实，也能危害叶片与枝梢。病斑多发生在果梗附近，果实未成熟时为暗绿色圆形斑点，近成熟时变为黑色，病菌的为害仅在果皮，病部表皮坏死，果肉仍继续生长，使病果发生龟裂，严重时形成落果。叶片发病始于叶背，初为不规则形灰绿色病斑，以后逐渐枯死病斑脱落形成穿孔严重的可造成落叶。枝梢发病，病斑为暗绿色，隆起，流胶，只为害表层不深入内部。
2、防治方法：秋季清园，烧毁病枝落叶消灭越冬病源。加强夏季修剪，务必使树体通风透光。
药剂防治：萌芽前喷波美3～5度石硫合剂，谢花后的4～5月开始，每隔15天左右喷一次500倍代森锌或600～700倍70％甲基托布津或8000倍杜邦福星等药剂，连喷3～4次。
三、桃流胶病
1、症状：主要发生在主干、主枝及大侧枝上，严重的小枝上也会发生。染病后枝干上分泌出透明柔软的树胶，与空气接触后变成茶褐色的胶块。导致树势衰弱，提早枯死。
2、防治方法：该病主要由伤口、侧芽和皮孔浸入引起危害。在防治上可采取以下方法加以防治。
加强管理，增施有机肥料，加强肥水管理，改善土壤理化性质，增强树势，提高树体抗性，注意桃园排水；防治病虫，及时防治各种病虫害，减少伤口，减少病菌入侵部位；及时涂白，避免冻伤，日灼造成伤口；药剂防治：切实搞好冬季清园，在芽萌动前喷波美5度石硫合剂，从4月份开始喷50％多菌灵800～1000倍，半月一次连喷4次，对病枝病杆喷波美0.5度石硫合剂，半月一次连喷三次，尽量少喷到叶及绿枝上，用杀虫剂杀灭各种可能对桃树造成伤口的害虫。
