干热风又叫“火风”，是小麦生育后期的气象灾害。其特点是高温、低湿伴有一定风力或雨后高温猛晴。常于小麦灌浆期发生。干热风使小麦植株各部分迅速失水变干，破坏小麦植株的水分平衡和光合作用，影响小麦扬、灌浆，迫使小麦提前枯熟，降低小麦产量和品质。
适浇麦黄水。在小麦成熟前10天左右，根据小麦群体、天气状况、土壤墒情，在干热风来到之前浇一次麦黄水，可以明显改善田间小气候条件，减轻干热风危害，并有利于麦田套种和夏播。
叶面喷肥。在小麦抽穗扬花期至灌浆初期，喷施1％－2％的尿素加0.5％~1.0％的磷酸二氢钾混合溶液，2％~4％过磷酸钙浸出液，或15％~20％草木灰浸出液作叶面喷施，每亩每次喷施50－100公斤，可以加速小麦后期的生长发育，预防或减轻干热风危害，一般可增产10％~15％。
叶面喷醋。在小麦灌浆初期，用0.1％醋酸或1：800醋溶液叶面喷施，可以缩小叶片上气孔的开张角度，抑制蒸腾作用，提高小麦植株抗干旱、抗干热风能力；同时，醋酸能消除氨对小麦的危害。
叶面喷施微量元素及激素。在小麦后期应用多种生长调节剂，如汁烷醇石油助长剂、奈乙酸之类，在小麦齐穗和扬花期，用0.5ppm汁烷醇液各喷一次，可使穗粒数增加8.1％，千粒重提高5.6％~6.8％，增产10％~20％；在小麦扬花至灌浆期，亩喷1000倍石油助长剂溶液50公斤，能防御干热风，增加千粒重，平均增产7.8%%；在小麦灌浆前，亩喷40ppm奈乙酸溶液50公斤，能增加千粒重；在小麦灌浆期，亩喷60ppm苯氧乙酸溶液25公斤，也能防御干热风，增加千粒重。
为简化田间操作，提高效益，农艺上可采取“一喷三防”的办法，即将农药、生长调节剂和肥料适当比例混合复配在一起，进行叶面喷施，达到防病虫、防倒伏、防干热风的目的。
