许多樱桃园管理粗放,整形修剪和疏花疏果措施不当,果实的单产较低,难以达到应有的经济、社会效益，因此加强樱桃树体冬季修剪方法的指导和管理非常重要。冬季修剪是指树体进入冬季休眠后进行的修剪。甜樱桃枝条内导管较粗，组织松软，剪口易失水形成干桩而危及剪口芽，因此甜樱桃冬季修剪一般在春季树液开始流动后、发芽前进行。
一、主要修剪方法
1.短截：
是甜樱桃冬季修剪中应用最多的一种手法。即剪去1年生枝梢的一部分。依其短截程度，可分为轻、中、重3种。
（1）轻短截。剪去枝条的1/4-1/3，其特点是成枝数量多，一般平均抽生枝条数量在3个左右。轻短截有利于削弱顶端优势，提高萌芽率，增加短枝量，形成较多的花束状果枝。成枝力强的品种，采用轻短截，有利于缓势控长，提高结果。在空间较大处，为了缓和强枝生长势，增加短枝量，也可采用轻短截。
（2）中短截。在枝条中部饱满芽处短截，剪去枝条的1/2左右，特点是有利于维持顶端优势，一般成枝力强于轻短截和重短截。短截后可抽生3～5个中长枝。成枝力弱的品种，可多利用中短截增加分枝量。幼树期对中心干和各主、侧枝的延长枝中短截，可扩大树冠。衰弱树更新复壮时，也可采取中短截恢复树势。
（3）重短截。剪去枝条的2/3，重短截可促发旺枝，提高营养枝和长果枝比例。此种短截多用于幼树的平衡树势，或骨干枝先端及背上枝养结果枝组。
2.回缩：
多年生枝剪去或剪去其一部分称回缩。适当回缩能促进剪口下的潜伏芽萌发枝条，恢复树势，调节各种类型的结果枝比例。回缩主要用于强旺树或衰弱树。
3.缓放：
又称甩放。对1年生枝条不修剪，任其自然生长，称缓放。主要是缓和树势，调节枝量，增加结果枝和花芽数量，提高坐果率。缓放是使幼树提早形成短果枝、早结果的主要方法。
4.疏枝：
把枝条从基部去掉称疏枝。主要疏除过密过挤的辅养枝、树形紊乱的大枝、徒长枝、细弱的无效枝、有病虫害枝等。疏枝可以改善光照条件，减少营养消耗，减弱和缓顶端优势，促进花芽形成，平衡枝与枝之间的长势。
二、不同时期树体的修剪方法及要点
1.幼树的修剪
樱桃幼树时期的修剪，主要是建立牢固的骨架。在整形的基础上对各类枝条的修剪程度要轻，除适当疏除一些过密、交叉的乱生枝外，尽量多保留一些中等枝和小枝，轻短截一年生枝，促发较多的分枝，以利于骨干枝的生长。3～4年的幼树、主侧枝的延长枝和侧生枝的短截程度，应根据枝条的生长强弱和着生位置来决定。延长枝一般宜剪留40～50厘米，侧生枝宜短些，以利于枝条的均衡生长。延长枝一般留外芽，枝条直立性较强的品种也可以留里芽，待明年冬剪时剪除里芽，利用外芽当延长枝，这样可以开张角度，抑制其过旺生长。树冠内的各级枝上的小枝，基本不动，使其尽早形成果枝，以利于早结果、早丰产，防止内堂空虚。
2.结果树的修剪
结果期树的修剪任务主要是保持强壮的树势，延长结果年限，获得连年高产。通过修剪调节生长和结果的关系，疏弱留强，保持较大的新梢生长量和形成一定数量的结果枝。同时复壮衰老的结果枝组，保持树冠内有较多的有效结果部位。生长旺盛的结果树，主、侧枝的延长枝，生长量仍较大，达到40～50厘米时，可以剪去1/4~1/3。生长中等的树，年生长量逐年缩小，其延长枝以花芽为主，只有顶端的几个芽是叶芽，修剪时候一定要注意留叶芽，不能仅留花芽，否则只结果不发枝，起不到延长扩大树冠的作用。
对树冠内多年生的下垂枝和细弱的沉长枝、衰老枝组，要经常进行更新复壮，采取回缩的方法。一般回缩到有良好分枝处，并注意抬高枝头角度，增强其生长势。同时结合采取去弱留强、去远留近、以新代老的措施，达到更新复壮的目的。还应不断提高枝组的叶芽比例，以恢复正常的生长和结果能力。
3.衰老树的修剪
衰老树的树冠呈现枯枝、焦枝，甚至缺枝少杈，树冠不完整，产量下降。此时期的修剪任务主要是及时更新复壮，重新恢复树冠。因为甜樱桃的潜伏芽寿命长，大中枝经回缩后容易发出徒长枝，对这些徒长枝择优培养，2～3年内便可以重新恢复树冠。在截除大枝时，如果在适当部位有生长正常的分枝，最好在此分枝的上端回缩更新。这种方法对树损伤小，效果好，不致过多的影响产量。另外，有分枝的存在也有利于伤口的愈合。利用徒长枝培养新主枝时，应该选择方向、位置、长势适当，向外开展伸张的枝条。需要注意的是，去除大枝时，若在冬季，伤口不易愈合，常引起流胶而死亡。最好在萌芽后进行。
三、修剪中应该注意的事项
出现的轮生枝应在当年冬剪疏除，最多保留2～3个。因冬季伤口不易愈合，容易流胶，因此不宜疏除大枝，大枝宜在生长季或采收后疏除。夹角小的枝不宜作主枝，易劈裂。冬季修剪虽然在整个休眠期都可进行，但越晚越好，一般接近萌芽时期为宜。因生长时期不同而采取的修剪方式不同，因个体的生长情况不同采取不同修剪方法。
