疯长指茄、果类蔬菜在生长期间的非正常陡长、狂长。疯长是造成苗(枝)抽生太长，枝叶过旺，苗(枝、叶)间相互遮挡，通风受光不良，植株开花少，落果少，产量低，品质差的一大障碍因子。
常规解决疯长的办法有二种：一是采用深中耕的物理办法切断部分根系控制生长；二是采取喷洒多效唑、缩节胺、矮壮素等植物生长调节剂的化控方法抑制生长。这两种方法虽然对防止茄、果类蔬菜的疯长有作用，但是有两大缺点：第一，将不需要防疯长的小苗、弱枝都控制，抑制不长成了僵苗。第二，有污染、有残留，稍有不慎，就会对果实的优质和安全造成影响。
手捏蹲苗技术是蔬菜科技示范户在摸索蔬菜高产、优质、安全生产经验中革新出的一种防止茄、果类蔬菜苗、枝疯长的实用技术。这项技术不花投资、不用农药，只要一双眼睛、两支手的两个指头就行了。
手捏蹲苗的方法是：两眼看准疯长的茄子、辣椒、番茄等茄、果类蔬菜植株，从苗(枝)顶上往下数，在第三叶以下节间处用两个手指轻轻一捏，让其放响出水，使之输导组织暂时受损不能向上输送养分而蹲苗停长。待3-5天捏过的伤口部分愈合成一个疙瘩后再恢复正常生长。此时，周围没被捏的弱苗、小苗、弱枝、小枝都在生长，大部分赶上了被蹲成壮苗的原疯长苗，使得全园的菜苗都长成了生长一致的高产、优质壮苗。农民朋友夸这种办法是咔嚓一响，‘头头’不长，‘兄弟’伸腰，‘老大’投降，‘哥哥’等‘弟弟’，‘弟弟’赶‘哥哥’，一家‘兄弟’都壮长，高产优质没话讲。