1.播期选用中熟或晚熟品种进行秋冬季节栽培，一般为8月中旬前后播种育苗，苗期不耐高温，秋冬栽培育苗床要有遮阳防雨措施，也需用营养钵或穴盘育苗，如大规模生产要排开播种，分期定植，陆续采收，可根据市场需求信息安排每次的播种量。
2.播种床的准备绿菜花不耐高温，而秋冬茬育苗期正值高温，所以育苗场地宜选取排水方便、高燥通风的地段，需有遮荫防雨设施。按设施方位，做成1.0～1.2m宽、20cm高的高畦。作为一次育成苗的苗床，要在做床前施入一定量的腐熟有机肥，按每平方米20～30kg施入，并施入一定量的磷肥和钾肥。用营养钵育苗的要配制适合绿菜花苗期生产的营养土；选择3年内没有种过十字花科蔬菜的田园土5份，加进粉碎过筛的草炭土3份，再配以充分腐熟的农家肥2份，然后按每立方米体积加配过磷酸钙1kg，硫酸钾100g，充分混合搅拌均匀。穴盘育苗的培养土要用草炭土和蛭石按1:1的比例配制。
3.种子处理与播种每亩用种量20～25g。为了保证种子的发芽率和避免苗期病害发生，应用药剂拌种处理种子，可采用0.5%浓度的“901”药剂拌种，将种子浸湿，用药剂拌匀即可以播种。
平床育苗可把处理过的种子撒播于平床上，播后覆盖子营养土0.5～1.0cm，播种床每平方米用种量4～5g；用穴盘育苗的可选用72孔或者说128孔的穴盘，把专用的培养土装满穴盘，刮平后打孔，每穴播1粒种子，用筛细的蛭石覆盖，打足底水后覆盖塑料薄膜以促进出苗，待出苗后及时揭去薄膜。营养钵育苗可在绿菜花幼苗1～2片真叶期分苗，移植到营养钵中。
4.播种后管理播种后温度保持20～30℃，大约3天可齐苗。齐苗后和真叶刚出现时，要各撒1次细土。齐苗后温度可适当降低，白天保持15～18℃，夜间不低于10℃。出苗时期土壤相对湿度保持在70%～80%。齐苗后酌情补充水分。夏季育苗，还要防止虫害，主要防治跳甲和菜青虫。分苗后在管理上不要蹲苗，又要避免徒长。浇水要见干见湿，不能缺水。夏季育苗要遮荫，降温，定植前7～10天要撤除遮阳物，使秧苗充分见光炼苗。绿菜花壮苗标准：株高15cm左右，茎粗0.6～0.8m，叶片数4～5片，苗龄30天左右。
5.定植前准备与定植绿菜花植株高大，生长量大，对土壤营养条件要求较高，要选择保水保肥、排灌方便、有良好营养水平的地块，并施以不低于5000kg的优质有机肥，适当施入硼肥和钙肥。按50cm行距起小高垄或做成1.0m宽高拱畦。在垄上按40～50cm株距栽苗，高拱畦栽双行。一般亩栽苗3000株左右。早熟品种适当加大密度栽后顺沟浇一次水，以浸透垄和苗坨为宜。高畦栽培的在高畦中间开一小沟，然后覆上地膜，采取膜下灌缓苗水，效果最佳。
6.定植后的田间管理绿菜花整个生育期需要大量的营养物质，除需要充足的氮素营养外，还需要增加磷、钾肥和其他营养元素，这是获得高产优质的关键。在底肥充足的条件下，当植株花芽刚见面后进行第一次追肥，每亩用过磷酸二铵15kg，与尿素10kg混施，以后每隔7～10天追1次人粪尿，一般追3～4次为宜。生长期每亩100g硼砂兑水60kg做叶面喷肥。
在定植水的基础上，7～8天再浇缓苗水，中耕划锄，松土保墒。以后水分管理要与施肥同时进行，可顺水追肥，以促为主。春秋茬口要注意放风，避免温度过高，苗期和莲座期温度控制指标为：白天20～22℃，不能超过12℃，也不要低于5℃。在管理上要加强通风降湿，避免水滴直接滴落在花球上，防止花球腐烂或染病。
7.及时采收绿菜花花球形成不同于白菜花，是由分枝的花梗和幼花蕾等真正花器官组成的，很容易老熟。因此，必须及时采收或偏早采收，采收稍晚，花球容易散开。花球很不耐贮藏和运输，夏季采收后在常温下第二天即可变黄，而失去商品价值。采收后最好用塑料袋单球包装，放置0℃左右低温环境贮藏可保鲜7天左右。
