枣树是多花树种，开花多，坐果少。据对枣树不同品种观察统计，枣树的自然坐果率只有0.62～1.20％，老龄枣树的坐果率更低。
落花落果的原因：
①营养条件差。由于枣树花营养生长和生殖生长重叠进行、养分集中消耗，营养供应不足是造成落花落果的主要原因。
②授粉受精不良。枣树落花落果与枣花的授粉和花粉发芽有关，而这一现象在出现又受自然环境的影响最大，如低温干旱、多风、连阴雨都不利于枣花授粉。其中尤以连阴雨和干热风影响最为严重，枣树花期若遇雨不但会造成开花延缓，还会因雨水浸花、湿度增加，影响花药不能开裂散放花粉，最终导致坐果率下降；而我国北方在部分地区的“干热风”又常使枣花发生“焦花”，影响花粉管生长，同样引起坐果率下降。
③粗放管理。目前生产上，很多地方对枣树仍采用粗放管理，这也是造成枣树落花落果的重要原因之一。据统计，粗放管理的枣园，平均每10年中仅有4～5年可获丰产，生产中这类树主要表现为树体花而不实。
