一、枣树对温度的要求
温度是影响枣树生长发育的主导因素之一，概括起来主要有两个方面，一是气温，二是地温。枣树在生长季节需要较高的温度。生长季节枣树既能耐40℃以上高温，休眠期能抗-30℃低温。当春季气温达到13~15℃时芽体开始萌动，而抽枝展叶和花芽分化需要17℃以上温度，日平均气温达20℃左右进入始花期，22~25℃进入盛花期。一般花粉发芽的最适温度为24~26℃，枣花授粉受精最好，低于20℃或高于30℃发芽率显著降低。当温度为25~30℃时果实生长发育最快，成熟期适温为18~22℃，昼夜温差大，有利于糖分积累；当温度降至15℃时开始落叶、落枝。
环境温度的高低对枣树的年生育影响比较大。我国南方气温度，枣树生育期相应延长；北方气温偏低，生育期也相应缩短。如在广东省，枣树于3月中旬发芽，11月中旬落叶，生育期为200天左右。在辽宁省，枣树于4月下旬发芽，10月底落叶，生育期为180天左右。在新疆北部和天山以北的地区，枣树到5月初发芽，10月初落叶，生育期不足160天。
地温是影响根系生长发育的主要因素，一般在30厘米土层平均地温达9℃时，根系开始活动；当地温达22~25℃，为新根生长高峰期，当地温降至21℃生长减慢，2℃以下根系停止生长。
二、枣树对湿度的要求
枣树对湿度的适应范围很广，不论是年降水量1000毫米以上的南方枣产区，还是年降水量400~600毫米的北方5省枣产区，甚至在新疆、甘肃年降水不足100毫米的部分枣区也能正常生长结果。但枣树在不同的物候期对湿度要求不同，花期需要较高的空气湿度，如果天气干旱则影响花粉发芽和花粉管生长，导致授粉不良，造成大量的落花落果现象。果实生长发育期的7~8月份应有适当水分，可促进果实发育，但果实成熟期则要求少雨，如遇连阴雨天气，则会引起大量裂果、烂果而导致减产。
土壤湿度直接影响枣树体内水分的平衡，从而影响各器官的正常生长发育。当30~50厘米深的土壤绝对含水量为5%时，枣树出现萎蔫症状；当低于3%时，则出现干枯死亡现象。但土壤水分过多，长期透气不良，易烂根，也可导致枣树整株死亡。
三、枣树对光照的要求
枣树是典型喜光树种，对光照条件要求较高，在光照充足的条件下，枣树生长健壮充实，坐果率高。如种植过密或树冠郁闭，则枣头、枣股发育不良，叶片小而薄，叶色浅，花而不实，无效枝叶增多，坐果率下降，时间一长，就会造成植树条枯死，导致内膛光秃空虚。一般枣树在树冠外围、顶部结果多，内膛及下部结果少；如枣树种植在峡谷中，由于日照时间短，易生长结果不良。
四、枣树对土壤的要求
枣树对土壤要求不严，不论沙质土、黏质土，还是低洼盐碱地均可栽培；在PH值5.5~8.5的条件下都能正常生长。无论是山地、平原、丘陵、滩地都有枣树的分布。但枣树生长在土壤肥沃的黏壤土、壤质土要比长在土壤瘠薄的沙质土上植株表现健壮，树冠大，产量高且稳产，品质优，特别是近年来发展鲜食品种的密植栽培，对土壤条件要求相对要高些。
五、枣树对风沙的要求
枣树对风沙的适应能力强，在多风和风沙大的地区，如在陕西、山东等地，常把枣树作为防风因沙的首选树种，休眠期遇风蚀沙地面造成露根或埋干后，枣树仍能正常生长结果。但枣树在花期怕风，花期风沙能严重影响授粉，导致落花落果。果实成熟期遇大风，易导致采前落果。
