苹果树腐烂病俗称臭皮病、烂皮病、串皮病，是一种毁灭性的病害。苹果树腐烂病主要为害结果大树的主枝、主干及较大的侧枝或辅养枝，重病园苹果树小枝、果台、干桩等也常发病，特殊条件下，幼树及苗木也受害。果实虽然也可发病，但一般较为少见。
一、发病症状
腐烂病症状的主要特征是皮层腐烂，烂皮有酒糟味，后期病斑上常常从皮下突出小黑点，潮湿时小黑点上常常溢出卷曲的桔黄色丝状孢子角。枝干受害，病斑有溃疡和枝枯两种类型。溃疡型：病部呈红褐色，水渍状，略隆起，病组织松软腐烂，常流出黄褐色汁液，有酒糟味。后期干缩，边缘开裂，变黑褐易下陷。病部有明显的小黑点（即分生孢子器），潮湿时.从小黑点中涌出桔黄色卷须状物。这种溃疡型病斑常常呈梭形，多数都可烂至木质部。有时病斑不规则，红褐色，扩展迅速，绕树皮一周后，病部以上的枝条逐渐枯死。枝枯型：多发生在小枝、果台、干桩等部位，病部不呈水渍状，迅速失水干枯造成全枝枯死，上生黑色小粒点。
二、发病原因及规律
腐烂病是由真菌侵染致病发生。经过一段时间的侵染之后病菌会形成圆球形状的分生孢子器和子囊壳，进而生成分生孢子以及子囊孢子。这些病菌所产生的菌体主要存在于果树残枝中，一般存活可长达4年之久。其中在雨季时期或者天气湿度较大时期，分生孢子器会产生大量分生孢子，并生成孢子角。分生孢子以雨水冲溅为主要传播方式，也可由苹果透羽蛾等害虫进行传播，经各种伤口侵入，如叶痕、树皮孔、子囊壳产生地等作为浸染口。腐烂病菌是一种弱寄生菌体，一般先潜伏于树枝表皮的死伤组织中。当树体营养不良，缺少正常生长所需营养时，组织衰弱导致树枝腐烂。腐烂病浸染树枝这一现象普遍存在，可剪除被浸染树枝来降低腐烂病的发生，降低病菌传播机率。造成树势衰弱的因素有很多，比如生长环境差，管理不善，施肥不足，干旱缺水，年产果量差异性过大，病菌浸染严重，害虫危害范围广等均可使树势衰弱，或施肥灌水不当，后期贪青徒长的果园，发病重；新建果园进入结果后期，如不相应增施有机肥，腐烂病也会大发生。反之，栽培管理精细，树势强健的果园，发病轻或不发病。在冬季时期由于环境温度下降导致树体自身受到损伤，或人为砍伐、病虫浸害以及太阳紫外线灼伤等也会诱发腐烂病。病斑刮治不及时，病枯枝修剪后处理不妥善，会使果园内病菌大量积累，病害发生严重。
三、腐烂病综合防治技术
根据腐烂病侵染特性及发病规律，防治该病必须以提高栽培技术、增强工作人员管理能力、营造良好生长环境为主要解决途径。比如在栽培技术方面，可以进行药物防护、刮除破损层、肥料施肥妥当等，才能控制病害的发生、为害。在管理方便，应提高工作人员管理能力，加强人员培训，对栽培进行科学化管理。在环境方面，应经常清理周围垃圾，保持卫生。通过人员、技术、环境的合理提高和改善，来降低腐烂病发生。
1.产果量应适宜生长周期要求：合理进行产果量调整，应对树龄、树势、土壤环境、施肥情况等因素进行分析，以疏花疏果等措施来达成预期效果。判断树体产果是否适应应主要遵循以下几方面：一是没有明显年产果量差异化；二是树枝围新梢尺寸约30-35厘米，粗度达到0.6厘米；三是树枝中短枝数量在树枝总量80%以下；四是叶、果实数量比例约30-40：1；五是一、二级果实产量不低于总产量70%。针对此五点分析，有利于判断树势衰弱情况。
2.改善立地条件，合理施肥：栽培果树应选择合理地理位置及环境。若在山地、干旱等生长环境较差的地区，应对土壤进行深翻扩穴以及改善压绿肥或者农家肥等肥料的施肥措施；若果园水土流失较为严重，果树根部外露时，应增加土层厚度并压实。同时提高水利用率，防止水土流失，从而促进果树生长，进而壮树防病。根据果树正常生长所需营养情况，实行配方施用。参考现有种植数据可知，100公斤果实生产量所施肥料量及追肥量，其中纯氮元素含量占0.7公斤、磷0.3公斤以及钾0.7公斤；有机肥料应根据果树所需量进行施肥，一般按生产1公斤果施1-2公斤肥的比例施用。秋季施肥多余微量元素含量可积累于树体内，可弥补冬转春季时所需营养，从而降低了树体春季病菌影响。除此之外，秋梢生长期（9月）可对其叶面进行适量喷肥，含量一般约为200倍尿素及磷酸二氢钾，数量宜为1到2次。果园中不进行高杆作物种植，避免造成营养缺失。
3.清洁果园减少病菌，发现病斑及时刮除；修剪时注意观察树枝、果实等生长情况，及时清理病枝和病果；经过清理的病枝及其他坏死、病态作物应进行处理，在烧毁时应避免造成环境污染；在修剪之后应对剪口进行药剂处理，从而降低病菌侵染机率。
4.药剂预防：春季前期应对树体树体进行杀菌剂处理，药剂有：格润、施纳宁水剂500倍液；适量3°至5°石硫合剂或者5%菌毒清水剂500倍液，并跟踪观察树体生长状况。在6-7月时期，可用这些药剂对主树干、枝进行再次涂刷处理。研究表明，连续几年进行相关技术操作在防治病虫害方面有显著效果。
5.病疤治疗：用刀对病疤周围0.5cm范围内进行深刮处理，对此范围内的病皮进行彻底处理，降低病害影响，所刮物质应集中处理烧毁。对比较明显的浸害部位可用刀深挖1-1.5cm，然后再对所挖部位进行药物处理。药物处理应分两次，间隔时间为20天左右。药物为格润5倍液或者5%菌毒清水剂5倍液等药剂进行涂抹。
敷泥法：用泥若干，并参水进行适当稀释，后制作成饼状敷于病疤处，厚度宜为3cm，范围应超出病疤外5-8cm，之后用塑料布进行包扎并捆紧。春季宜使用该法进行病疤处理，敷泥时间为1年，之后清理干净并涂药剂进行消毒处理。
桥接和脚接栽培：脚接和桥接两种方式，均有利用树体所需营养、水分的运输，促进树体生长，有利于树势的恢复，并能延长结果年限。此法在老果区应用广泛，新果区可积极推广。
