一、氮在大豆生长过程中起的作用
氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质的16%～18%。大豆子粒含蛋白质40%左右，对大豆供氮多少直接影响蛋白质含量高低。细胞核和细胞质中都含有蛋白质，所以氮元素是细胞核和细胞质的重要组成成分。蛋白质是生命活动的基础。在大豆生长发育过程中，氮素营养直接关系着细胞的形成与更新，影响植株的生长与发育。
同时氮是叶绿素A和叶绿素B的组成成分。叶片通过叶绿素进行光合作用。
酶是一类对生物化学反应有催化作用的蛋白质。因此，氮也是酶的重要组成成分。大豆的各种代谢活动都要有酶的参与。所以，氮元素通过酶影响大豆的各种代谢活动。缺氮时，各种代谢活动都不能正常进行。
氮是某些维生素的组成成分。维生素B与磷酸结合，形成羧化酶的辅酶与多种蛋白质结合，形成具有各种不同生理功能的酶。因此，氮能够通过种种维生素影响大豆的生理过程。
氮还是一些激素的组成成分，如植株光敏素、吲哚-3-乙酸、激动素等。它们影响着大豆的生长发育等生理过程。
可见，氮在大豆的生命活动中具有极重要的作用。大豆的各种代谢活动都必须在氮的直接或间接参与下进行。若没有氮，大豆的一切生命活动都将停止。
二、影响大豆对氮肥吸收的因素
大豆对氮的需求受土壤水分、施肥、种植密度、温度、土壤透气性等环境因素的影响。土壤水分适宜，各器官相对含氮量增加。在缺水或土壤水分过多，大豆各器官相对含氮量都降低。
如施肥不足或过量导致大豆植株各器官相对含氮量降低，受影响较大的是鼓粒末期和鼓粒中期的荚，受影响最小的是结荚末期的幼荚和各生育期的根。
在大豆各生育时期植株含氮量随栽培密度增加而降低。如土壤温度影响根系呼吸，因而影响根系对氮素的主动吸收。大豆吸收氮素有一个适宜的土壤温度，低于适宜土壤温度时，根系吸收氮素随土壤温度升高而加快；高于适宜土壤温度时，根系吸收氮素随土壤温度升高而减缓。大豆根系对氮素的主动吸收是一个消耗能量的过程，需要呼吸作用来提供能量。土壤透气性好，氧气供应充足，呼吸旺盛，植株吸收氮素快，含氮量高；土壤透气性差，土壤中二氧化碳的积累多，呼吸作用受抑制，影响根系对氮素的吸收和代谢过程，植株含氮量降低。适宜的土壤水分、施肥量、种植密度、土壤温度和土壤透气性是保证氮素合理吸收利用的条件。
三、大豆缺氮症状
缺氮时，大豆植株的叶绿素形成受阻，含量降低，叶色变淡或变黄，光合作用降低。
氮缺乏时，大豆植株弱小，花稀，荚少，产量低。
