1、缺氮。缺氮主要症状：甘蓝型油菜叶片变红，叶绿素消失，新的叶绿素无法形成，呈现经紫色;白菜型油菜呈淡黄色;芥菜型全叶呈紫色。补救措施：在发生以上症状1―3天内，每667米2增施碳酸氢铵7.5―12.5千克，或尿素2.5―5千克。因油菜植株内氮素积累受施肥的影响较大。施肥量大的油菜体内积累氮素多，会过早地停止吸收，到盛花期便不再吸收氮素，从而降低产量、品质;而施肥量少的则还会在角果发育期大量吸收氮素，故需补施氮肥。
2、缺磷。缺磷的主要症状：根系发育不良，叶片变小、叶肉变厚，叶色深绿而灰暗，缺乏光泽。补救措施：油菜对磷素反应比较敏感，但具有特殊吸磷功能。因油菜早期(特别是苗期)对磷需求迫切，后期施磷效果并不明显，在油菜田发现以上症状后，应每667米2及时施过磷酸钙4―5千克。
