1、风障法。在菜畦毗邻处用秸秆等做成1米-1.5米高的防风障，每隔3-4米畦设1道防风障。
2、覆盖法。在霜冻来临前的下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒及机械损伤。每亩用稻草100公斤，要稀疏散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防影响光合作用。
3、冬灌法。霜冻前灌水，在寒流过后可使气温上升2℃-3℃.
4、培土法。结合中耕，用碎土陪壅根，疏松土壤，保护根系，提高土温，深度以7-10厘米为宜。
5、开沟排水法。开好“三沟”，保证沟、渠、田畅通，以便及时排除冻水。
6、熏烟法。用杂草、秸秆、枯枝、落叶等堆放在蔬菜田四周，霜冻来临前在风头的边角点熏烟，能驱散寒流，但需防灼伤蔬菜。
7、撒灰法。低温来临前，在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；或者在行间撒草木灰50公斤，可以防寒防冻，增加肥料，同时预防十字花科蔬菜根腐病。
8、施肥法。将猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥圈培在菜苗根颈处，可提高根部土温2~3℃。施肥宜在晴天进行，每亩用量1000~1500公斤。在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水400~500公斤，使土壤不易结冻。同时喷施“云大120”芸苔素、绿芬威、爱多收等植物营养液，可提高植株的抗寒能力。