小麦起身期是冬小麦生育的中期阶段，在这个阶段中，小麦的茎、叶、穗、蘖等器官同时迅速生长，是小麦一生中发育最旺盛的阶段，是争取穗大粒多的关键时期。因此，中期田间管理的中心任务是供足肥水，保蘖增穗，保穗增粒，争取壮秆不倒，穗大粒多。
一、合理运用肥水：中期是冬小麦一生中需水需肥最多的时期。需水约占总量的35%左右，需肥占总量的50%左右。尤其在拔节、孕穗阶段，对水分反应非常敏感。如果水肥供应不足，会严重影响幼穗发育，小花大量退化，粒数明显减少。因此，为确保小麦穗大粒多，必须在拔节至孕穗阶段，力争追肥浇水。追肥浇水应根据苗情先促弱苗，后促壮苗，分类管理，灵活掌握。
1、对群体够数、植株健壮、叶色正常的小麦，起身期主要是蹲苗，到拔节期再追肥浇水，以防止基部节间和上部叶片徒长而引起倒伏。追肥、浇水的时间，应根据具体苗情确定：每亩最高总茎数80万～100万株的中等苗或壮苗，可在春生第四叶伸出过半至第五叶露尖、第一节间接近定型、第二节间明显伸长、小蘖开始退化时(常在四月中旬末)追肥浇水；最高总茎数100万～120万株的壮苗，可在春生第五叶伸长过半至旗叶露尖、第一节间定型、小蘖加速退化时(常在四月下旬初)追肥浇水；最高总茎数120万株以上、分蘖两极分化进程缓慢的旺苗，可推迟在旗叶伸长时(常在四月二十五日前后)再追肥浇水。
追肥量一般每亩用碳铵15～20千克，麦苗长势偏弱、叶色偏淡的、以及拔节前蹲苗控制的可适当多施；起身前施肥多、叶色深绿、小蘖迟迟不退的，可少施或不施。
2、对于土壤蓄水保肥性强、底肥充足、墒情良好而且群体较大的麦田，如果小麦在返青期长势较旺，春季分蘖增加较多，三月底总茎数超过100万株以上，叶色深绿，成为壮苗或旺苗，起身前可以不追肥、不浇水，实行蹲苗，控叶、蹲节，促使分蘖加速两极分化；待拔节期小蘖明显退化时，再适量追肥、浇水。采取这种管理措施，虽然分蘖成穗率较低，但不孕小穗少，结实率高，并且能够促使小麦叶片短而厚和基部节间短，有利于防止小麦倒伏。
3、对于土壤肥力较差、群体不足的麦田，如果小麦到起身期每亩总茎数在80万株以下，而且生长势弱，主茎与分蘖差距较大的弱苗，如返青肥施得早，应于春生第四叶露尖时(四月中旬)，提前施用拔节肥、水。对于土壤结构差的砂岗薄地和失墒明显的麦田上的心叶出生缓慢的弱苗，也可以在这个时期提前施用拔节肥、水。对弱苗提前施用拔节肥、水，虽然会使小麦基部的节间较长和上部的叶片较大，但由于群体偏小，不致造成郁闭而引起徒长倒伏，而且对提高分蘖成穗率和增加粒数有明显作用。
