用土沟存放胡萝卜，方法简便易行，存放成本低，不仅可以解决秋季胡萝卜采收后集中销售售价低、销量小的问题，更可以通过短期贮存，提高收益。
1、前期工作准备:
1）选择壤土或沙壤土做为土法贮存地点；
2）先浇水至土壤含水量达到手握土不松散为止；
3）浇水5~7天挖成东西方向的长沟：深1.2~1.5米，宽0.8~1.0米，长度根据贮存量、地形决定。
2、贮存过程：
1）采收后一周内将贮存的胡萝卜经过挑选，选择无病害、无机械损伤具有商品价值的符合存放要求的胡萝卜水平码放到贮存沟中，个体之间适量放少许土。
2）放置距地表0.5米时，停止码放，将挖出的潮湿土堆至沟中。土层厚度（北京河北）一般堆0.6~0.8米即可防冻，土层不宜堆放太厚，否则因温度高，容易腐烂；土埋太薄，容易冻伤。
3）鲜胡萝卜上市结束后，窖存胡萝卜开始上市。
4）将窖表层土清除，取出胡萝卜，如果胡萝卜长出芽，将芽切掉，肉根长出的须根去掉，再次选择符合要求的装袋、清洗、销售。