茄子的食用价值高，产量大市场广阔，茄子种植也从以前的一家一户零散种植发展到现在成片基地。说到茄子种植并不是一件很简单的事情，，什么时候采收是关键。
1、浇水
平时种植农作物浇水的方式有很多种，比如大水漫灌、叶面喷施等，在茄子的浇水过程中，要在根系处浇水，而且要浇全浇透，保证所有的根系能够均匀吸水。不可采用漫灌或直接用水管冲的方式，因为根系无主根或主根不明显，根系处较弱。
2、摘叶
结果初期应少摘叶。主枝坐果前一般情况下不要摘叶，若下部叶片虫卵多或黄化重,则应及时摘除。侧枝摘叶要看植株情况而定。若植株过旺、侧枝过长，超过10厘米时,可留2-3片叶摘心，对于侧枝上的叶片，也应不摘或少摘为宜。
3、采收
适时采收茄子，对提高茄子品质有着一定的关系。为了降低茄子果实的温度，采收茄子宜在清晨或傍晚进行。中午，茄子表面的温度要比周围的气温高，其呼吸作用愈强，营养物质的消耗量愈大。
