荔枝防冻在北缘荔枝产区非常重要，在广东中部，广西东部、中部，福建东南部等都可能发生冻害，同样要注意防冻。
新建荔枝果园，尽量选择冬天绝对最低温-2℃以上的地区，选择地块时应注意避开冷空气易于积聚的低洼地。确实要在较冷的地方种植的，应注意选择抗寒性稍强的品种种植，如马贵荔、楠木叶等。
在霜冻来临之前，抗寒性较差的荔枝幼树最好用塑料薄膜覆盖保温。成年荔枝提早灌透水，黄昏后，全果园堆草熏烟，增湿防冻，每亩2～4大堆。也可在下霜时往树冠上大量喷温暖的井水、河水洗霜增温。
还可以根据天气预报，在霜冻来临之前，往树冠上喷洒“驱寒灵”、”高脂膜“等，使之在叶面上形成一层保护膜，以免冻伤的枝条叶片继续耗水、耗养分，危及全株的生存能力。在锯口上，应用塑料薄膜包好，对冻伤严重枝叶锯掉较多的，还应把树干也包扎好，以免晒伤主干。对于只是个别叶片冻伤的，冻后应喷洒”复合型核苷酸“，尽快恢复树势。
荔枝树氮肥过多，枝条嫩绿的，易于受冻害，因此，秋天少施氮肥，适当多施磷肥、钾肥，促使秋梢在冻害来临之前老熟，对减轻冻害大有好处。
