1.播种期和种类选用2月上旬至4月下旬分批耕种，直播或移栽，以麦苗(俗称鸡毛菜或小白菜)上市。在3月下旬之前耕种宜选用旬晚熟种类，如四月慢等。在3月下旬之后耕种，多选用早熟种类，如高脚白、矮脚白等，每亩耕种子1.2～1.5千克。
2.选地作畦应挑选无三废污染、无超支农药残留和有毒重金属的疏松沃土壤，采纳窄畦深沟培养，畦宽1.5米，且要求畦面平坦。多施陈腐朽灰和土杂肥，进步土温。
3.耕种定植春白菜多以麦苗上市，部分定植。耕种后施40％～50％腐熟人畜粪，今后视气候和畦面干湿状况决议浇水。栽麦苗时，苗龄15～25天，行距16厘米，株距6～10厘米。多与瓜类和豆类蔬菜间作。
4.中耕追肥春天多雨，土易板结，应及时清沟排水，避免土面积水，下降地下水位。关于移栽苗要及时浅中耕，铲除田间杂草。定植成活后，每3～4天追施一次粪肥。晴天土干，追肥次数要勤，浓度宜小；雨后土湿，追肥次数要削减，且浓度可适当加大。直播麦苗上市前，只需在出苗后，选晴天追施1～2次2～3老练粪肥。注意在采收前7天以上停施粪水，视气候和缺肥状况改浇清水或施少量尿素或碳铵。
5.大棚培养春白菜可与瓜类和豆类蔬菜在大棚间作，能保温避霜或避寒，有利缩短生育期，提前上市，改进品质。
