施肥是葡萄栽培管理中的重要环节，施肥可以改善葡萄品质。有机肥富含有机质，腐殖酸以及植物所需的营养元素和微量元素。腐熟的有机肥可以改善土壤环境，增加光合作用，增强树势，促进果实成熟，提高含糖量，改善果品品质。科学的施用有机肥是提高经济效益，减少环境污染的一项重要技术措施。
以夏黑5年树龄，V型架，株行距为1.5/3米的管理条件。以每亩施用3000斤，6000斤，12000斤有机肥的对比试验，通过尽量一致的生产周长管理。
试验结果无效方面：
1施肥量与枝条粗度没有明显相关性。
2萌芽率没有明显变化。
3不同施肥量对结果能力差异不大。
4对果形没有影响。
试验结果有效方面：
1可以明显增大果粒。
2可溶性固形物含量随施肥量增加而增加。
3施肥量的增加影响光合效率比较明显。
分析：增施有机肥的优点和缺点。
增施有机肥施用优点：
1增施有机肥可以促进夏黑的植株生长，提现在随着有机肥肥量的增加，枝条长度，粗度增加，萌芽率不同程度的增加。
2能提高果实糖度并降低果实酸度，改善果实品质。
增施有机肥的缺点：
1有机肥过量会导致葡萄枝条过长过细，影响枝条成熟度。
2有机肥施用量过大，对果实品质影响没有更明显的促进作用，造成生产成本的浪费。
根据试验情况合理的有机肥用量在6000斤左右合适。但是每个地区土壤条件，产量农业知识不同，具体可以根据实际情况，做出调整，找到最合适的用量。