一、果树营养特性
1、果树属多年生作物，高龄长寿，各时期对养分的需求不同
果树在一生中经历营养生长、结果、衰老和更新的不同阶段，在不同阶段中果树有其特殊的生理特点和营养要求：
幼龄期(开花结果以前的时期)需肥量少，但对肥料敏感，要求施足磷肥，促进根系生长，适当配合氮、钾肥。
初果期(开花结果后到形成经济产量之前的时期)是营养生长向生殖生长转化的关键时期，施肥需区别对待。若营养生长较强，应以磷肥为主，配合钾肥，少施氮肥。若营养生长未达到结果的要求，培养健壮树势仍是施肥重点，应以磷分为主，配合氮、钾肥。
盛果期(大量结果期)，以优质丰产、维持健壮树势，提高果品质量为目标。这个时期应以氮、磷、钾配合施用，并根据树势和结果多少有所侧重。
更新衰老期(结果减少，树势衰老的时期)应偏施氮肥，以促进更新复壮，维持树势，延长盛果期。
2、根深体大对立地条件要求严格
多数果树树体高大，根系深广，对立地条件要求严格，应选择土层深厚、质地疏松、通气良好、酸碱适宜的土地进行栽培;建园前进行园地改良;定期深翻、施有机肥料及富含多种营养元素的复合肥料。
3、根系稀少，养分利用率低
果树根系密度小、分布较广，肥料不能均匀施在所有根系周围，因而肥料利用率低，要提高肥料的利用率应从如下两个方面做：一方面可通过集中施肥，促进局部根系的吸收进行局部养根，另一方面重视平衡施肥，施缓释肥料，以做到根据果树需要合理施肥。
4、果树梢、果平衡与施肥关系密切
在果树年周期中营养生长的同时进行开花、结果与花芽分化。为使果树连年获得高产，果树施肥需严格注意营养生长与生殖生长的动态平衡，因园制定施肥方案。
5、贮藏营养对果树特别重要
贮藏营养可以保证植株顺利度过不良时期，保证下一年养分供应，如不足，冬季树体抗逆性必然降低，常出现寒害、冻害，甚至死亡，也会影响第二年正常萌发、开花、坐果、新梢生长等。提高贮藏营养的关键时期是果实采收后到落叶前，早施基肥和加强根外补肥是行之有效的技术措施。
6、高耗缺素需不断补充
果树属多年生植物，其对某种元素的偏爱可能导致这种元素测缺乏，应重视从定植就开始的土壤管理，加强施肥，特别是微肥的施用，以便提供果树所需元素，以“养根壮树”。
二、果树施肥的原则
施肥的目的在于满足果树对各种养分的需要，增加产量，提高质量;培肥土壤，改善土壤的理化性质，因此果树施肥要根据其营养特性及实际情况来定。一般掌握的施肥原则是：
1、养地与用地相结合，有机与无机相结合的原则。被成为“全素肥料”的有机肥，所含养分全面，矿化后基本可以提供果树所需的各种营养元素，减少缺素症状的发生，因此一定要注意有机肥和无机肥的配合施用。
2、改土养根与施肥并举的原则。通过穴贮肥水、沟草养根、果树土壤介质的用等方法，对果园土壤局部优化，对提高肥料利用率和果树的生长发育起到重要的作用。
3、平衡施肥的原则。平衡施肥是根据果树的需肥规律、土壤供肥特性与肥料效应，在有机肥为基础的条件下，根据果树的产量和品质要求，采用合理的施肥技术，按比例适量施用氮、磷、钾和微肥。平衡施肥全面考虑了“果树需肥规律”，“土壤供肥性能”，与“肥料效应”三方面的条件。
4、注意微量元素的使用。根据果树对微量元素的需要，应及时补充微肥，以免出现缺素症状，影响果树正常的生长发育。
