培育壮苗为避免冬前生长量过大，过早通过春化阶段而先期抽薹，一般在9月25日至10月5日气温18～20℃时播种。苗床与大田面积比为1∶8，选择土壤疏松肥沃、保水性强的地块做苗床，做宽2米的畦，浅耕浅耙，每亩基施45％三元复合肥50公斤。每亩苗床用种量2公斤，播深2厘米。播后苗前每亩用48％仲丁灵乳油250毫升加水25公斤喷雾进行土壤封闭处理，之后加盖麦糠或遮阳网以防雨水冲刷。播后保持床土湿润，并根据需要适当补水，同时注意排水降渍。幼苗有2片真叶时视苗情补肥，防治病虫害。
合理培植洋葱需肥量大，应选择富含有机质、表土深厚、保水保肥力强的疏松肥沃土壤种植。每亩基施有机肥2000～3000公斤、过磷酸钙100公斤、硫酸钾50公斤。做宽2米的畦，确保沟系畅通。11月上中旬，苗龄45天左右，幼苗有4～6叶时移栽。移栽前造墒化除，每亩用48％氟乐灵乳油150毫升或48％仲丁灵乳油250毫升加50％乙草胺乳油150毫升加水25公斤喷雾。使用氟乐灵要及时混土防止光解。之后加盖地膜即可定植。定植行距20～25厘米，株距15～20厘米，每亩18000～20000株，定植深度3厘米左右，压紧踏实，以防倒苗和冬季冻害。栽植时要剔除假茎过粗的苗，防止先期抽薹。
田间管理定植后根据苗情和土壤湿度及时补肥补水。第二年3月中旬每亩打洞深施尿素50公斤、45％三元复合肥75公斤作鳞茎膨大肥。鳞茎膨大期保持土壤湿润。抓好霜霉病、灰霉病及蚜虫、烟粉虱的防治，适用药有烯酰·锰锌、嘧霉胺、吡蚜酮等。
及时采收在葱叶开始枯黄，假茎变粗，鳞茎外皮革质时采收上市。如需储藏则不去茎叶，采收后摊放在通风阴凉干燥处。为防止洋葱储藏期抽薹，可在葱叶尚未枯黄时喷施2500毫克／升青鲜素溶液。
