一、结果枝摘心
1、结果枝摘心目的和作用：由于结果枝新梢在开花前生长迅速，消耗营养过度，影响花芽的进一步分化和花蕾的生长，从而降低座果率，通过摘心可调整树体营养分配，短期内把营养供应给花序，达到提高座果率的作用。
2、结果枝摘心时间：自开花前一周至开花期均可进行，但以花前3-5天为摘心的最佳时期。判断葡萄开花期的方法有：
（1）花前特征：葡萄开花时，花蕾由绿色变为暗绿色或绿褐色，每个花蕾都长到充分大小，小花柄直立。花蕾在花序上充分分开，互不拥挤。此时为结果枝摘心的最佳时期。
（2）初花期：当某一品种在全园约有5%的植株开始见到少量花蕾开花时，此时进行该品种的结果枝摘心。
3、摘心程度
（1）在摘心适期，摘除小于正常叶片1/3大小的幼叶或嫩梢，最适摘心时间应在花前3-5天或初花期摘除小于正常叶片1/3的幼嫩叶片。
（2）对落花落果严重的品种，在花前7天，于花序以上留2-3片叶重摘心。
（3）容易落花落果的品种，在花前4-5天，于花序以上留4-5片叶为宜。
（4）对座果率高的品种，多在花前2-3天，于花序以上留6-7片叶为宜。
（5）座果率特高的品种，应在花后一周以上，于花序以上留8-9片叶为宜。
二、疏花序
疏花序，是指将结果枝上的花序整个地去掉。在植株负载量较大、花序过多时，需要蔬花序。将发育差的弱小花和分布过密或位置不适当的花序疏掉，使养分集中供应留下的优良花序。除了总的植株负载量外，还要看结果枝生长强弱情况。强健的结果枝着生两个甚至更多的果穗，都能发育良好，而且还可作为下一年的优良结果母枝。而弱小的结果枝，即使着生一个果穗，也往往生长成熟不良，不但不宜作为下一年的结果母枝。而且越冬力也差。根据国内外的经验，对于玫瑰香、巨峰等鲜食品种，可以采用"壮2中1弱不留"的原则，作为疏花序时的参考。即强壮的结果枝可保留2穗，中庸结果枝留1穗，弱结果枝尽量不留花序。
疏花序可以结合抹芽除梢进行，也可在除梢的基础上，在花前至花期疏除，从节约养的角度来说，宜尽早进行。
三、掐穗尖和花序整形
由于葡萄一花序中可有300～1500个花朵，一般大大超过为形成饱满的果穗所需之果粒数（约30～200粒，依果穗和果料大小及穗轴结构而异）。大部分花果要在座果期落掉。因此，对保留在结果果枝上的花序进行疏花，去除一部分花蕾和花朵，就可加强留下花朵的发育。对葡萄花序实行疏花，一般是通过掐花序尖和花序整形来实现的。通常不是疏除单个的花，而是疏除花序中的各级穗轴分枝（小穗）。
掐穗尖和花序整形，以在花前一周内进行为宜。过晚，节约养分促使坐果的效果差；过早，花序不够伸展，整形不甚方便。掐穗尖的程度，根据我国许多地区的经验，对玫瑰香、巨峰葡萄，一般掐去花序长度的1/4～1/5左右。掐穗尖后，不仅达到了疏除部分花朵的目的，而且还减少了果穗尖端易发生软尖或水罐子病的危险
四、病虫害防治
花序分离期主要防治灰霉病、穗轴褐枯病、黑痘病、霜霉病、炭疽病及绿盲蝽、斑衣蜡蝉等害虫。
开花前1-2天防治重点为灰霉病。炭疽病、白腐病等和盲椿象、斑衣蜡蝉、叶蝉，金龟子等虫害。可选用杀虫剂和粉剂硼锌肥。
