龙眼果实的生长发育大体可以划分为三个阶段。第一阶段为种胚发育阶段，此期历时30~40天，特点是胚发育和果皮的增殖。第二阶段是子叶和果皮速生阶段，过程较短，广西平南的石硖龙眼需17~19天，特点是果皮迅速生长、增大、增重，为果肉的生长准备空间。第三阶段是果肉迅速生长和果实成熟阶段，此期历时60天左右，特点是果肉迅速生长、增厚、增重，果实增重约为成熟时果肉的90%，果皮变薄，并表现出该品种特有的色泽。
对龙眼果实个体发育阶段的划分，在丰产栽培上，可以用来科学地指导壮果促梢肥的适期施用。如在龙眼果实个体发育的第三阶段初期，即果肉迅速生长和果实成熟阶段，果实已经充分发育，生理落果将结束，果肉生长和种子发育由缓慢开始转入快速生长，重量急剧上升，需要大量营养，此时增施壮果促梢肥可以增大果实，且对促发重要结果母枝的基枝—夏梢都有明显的效果。施肥时间大约在花后50天，或剥开种子见种腔中有鲜黄色杯状的子叶时，即可施肥。
