在甘蔗的生产中，水是一个重要的因素。据统计，约有30％的甘蔗产量取决于合适的水分供应。所以蔗田灌溉对甘蔗生产取着至关重要的作用。
1、甘蔗的需水规律
甘蔗生长的不同生育时期对水分的需求量差异很大，总的趋势是“两头小，中间大”，即萌发期需水量最少，分蘖期渐多，伸长期需水量最大，伸长末期又渐少，成熟期最少。
（1）萌芽期需水量
甘蔗的萌芽期需水量不多，占全生育期需水总量的8.4％～18.1％，此期供水主要是保持种苗萌发的生态用水，这一阶段要求土壤表层25cm范围的含水量达到最大持水量的55％～70％，低于55％，常因干旱而引起缺苗。
（2）分蘖期需水量
甘蔗分蘖期约为两个月左右，需水量约占整个生育期需水总量的15.4％～21.7％，因叶片少而小，叶面积不大，蒸腾作用也不大，仍以生态需水为主。要求土壤表层30㎝范围内的含水量达最大持水量的60％～80％。
（3）伸长期需水量
甘蔗进入伸长期后，叶面积大，甘蔗生长量大，需水量占全生育期需水量的54.3％～57.8％，以生理耗水为主，这一阶段甘蔗生长处于旺盛生长时期，根系深而吸水量最多，蒸腾作用和光合作用最强，有机物的合成、运输和积累等生理活动需要有充足的水分。
（4）成熟期需水量
甘蔗生长进入成熟期后，生长速度减慢，蔗糖积累加快，对甘蔗水分的要求减少，此期要求土壤表层40cm范围的含水量控制在田间最大持水量的60％左右。
2、甘蔗灌溉技术
甘蔗灌溉要根据不同生育时期进行。
（1）下种后至萌芽期：以浅水过沟为宜，在20～30cm土层内的土壤水分保持在田间最大持水量的50％以上即可。
（2）分蘖期:灌水量要逐渐加大，在30～40cm土层内低于50％的最大持水量时，应立即进行灌溉。
（3）伸长期:要求深灌，土壤充分吸足后排除多余水，整个时期在50～70cm土层内，土壤水分要高于田间最大持水量的50％。
（4）成熟期:以跑水马为宜，为了促进成熟，蔗田应于收获前一个月停止灌溉。
