1、幼树定干整形。幼树定干宜早不宜晚，传统的晚定干、高定干是导致结果晚的重要原因。适当早定干、低定干有利于早成形、早结果一般应在定植后2-3年，树高1-1.2米以上时进行定干，定干高度80厘米左右，清除定干部位以下所有二次枝或留1节短截。
2、结果树修剪。在合理的前提下，保持枣树有一定的营养生长，促进根系生长，保持树体健壮。遵循“因树修剪，随枝作形”的原则，以解决通风透光为主，对外围延长枝的枣头进行适度双截，使枣头生长量每年维持在30厘米左右，同时注意调整整个树体的从属关系，经过修剪、当年生枣头上总芽数应占全树的1/8-1/6，以保证树体健壮、通风透光和适当的枝叶量。
3.修剪保护。修剪造成的伤口要及时涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织防病菌侵染，修剪结束后全园喷洒护树大将军，保温防病菌侵染。
