1、选择优良品种。根据各地消费和地理气候。选择所需的品种，一般以早熟品种为主。如株洲小神龙的早白菜苔3号。
2、培育壮苗。出苗后剔除杂苗、弱苗、病苗。
3、合理密植。当幼苗达到3至4片真叶时选壮苗晴天定植，早熟每亩栽10000株左右。每亩施硫酸钾复合肥50公斤做基肥。
4、管理和采收。定植后7至10天，应及时追肥，以氮素为主提苗。进入采苔期后，每隔10天左右，每亩追施尿素15公斤左右。促进侧苔生长。
5、搞好病虫害防治。虫害主要是蚜虫、菜青虫，病害主要有病毒病、霜霉病等。防治方法，每亩用10%吡虫啉20克加康宽5毫升加保治达50毫升兑水30公斤均匀喷雾。
